自助火锅菜谱大全做法美味好吃,羊肚火锅的做法大全？

1、自助火锅菜谱大全做法美味好吃

自助火锅不少人爱吃，很多人想尝试自己做，那么该怎么做呢？有哪些 菜谱 推荐？下面我为大家分享自助火锅菜谱的做法。 　　自助火锅菜谱：羊肉火锅 　　材料 　　主料：当归30克，羊肉1500克 　　调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量 　　做法 　　

1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。 　　

2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。 　　

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香。 　　

4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。 　　

5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可。 　　自助火锅菜谱：鱼头火锅 　　材料 　　生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精 　　做法 　　

1、锅烧热，用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅)，放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。 　　

2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼”。 　　

3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。 　　自助火锅菜谱：火锅鱼 　　材料 　　2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的，比如白鲢等)，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许 　　做法 　　

1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了) 　　

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵! 　　

3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。 　　

4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。 　　

5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。 　　

6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。 　　

7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。 　　

8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节)。 　　小诀窍 　　

1、用鸡蛋青的作用：鱼的口感好，鱼肉化。 　　

2、用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。 　　>>>下一页更多精彩“自助火锅菜谱”。

2、羊肚火锅的做法大全？

卤水羊肚的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱胃炎食谱口味：五香味工艺：卤卤水羊肚的制作材料：主料：羊肚2000克调料：卤汁1000克卤水羊肚的特色：香糯可口教您卤水羊肚怎么做，如何做卤水羊肚才好吃

1、羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。

2、卤水烧滚后放羊肚，用小火煮2小时，取出，改刀装盘即成。黄芪羊肚汤的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱水肿食谱胃调养食谱子宫脱垂食谱小儿遗尿食谱口味：原本味工艺：煮黄芪羊肚汤的制作材料：主料：羊肚500克辅料：黄芪25克,黑豆50克调料：盐5克,胡椒粉1克教您黄芪羊肚汤怎么做，如何做黄芪羊肚汤才好吃

1、将羊肚洗净切丝；

2、黄芪润透切片；

3、黑豆去杂洗净；

4、将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内；

5、注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂，调味即成。小帖士-健康提示：

1、羊肚能补虚损，健脾胃；

2、黄芪味甘，性微温；

3、可温补阳气，益胃固表，托毒生肌，利水退肿；

4、黑豆能活血利水，祛风解毒；

5、诸物相配，共奏补气升阳，止汗，健脾补虚之功；

6、适用于体虚多法，小便频繁等症。小帖士-食物相克：黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

3、家庭吃火锅的配菜大全

1、家庭吃火锅的配菜大全分部有，羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、秋冬之际火锅是必备美味，在家煮一火锅边涮边吃，热气腾腾，火锅的鲜给食客带来了巨大的满足感。火锅的吃法也是很有讲究的，特别是用哪些火锅酸菜味道才更好吃，今天我们把家中必备一些火锅配菜表分享给大家。

3、吃火锅应该先涮菜再放肉。入锅次序，生熟有别。贪图吃得鲜嫩，也要掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等疾病。建议各位火锅食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

4、饮食搭配，冷热有常。一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。因此建议吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品，不要吃太烫的食物。此外也要尽量少食用冰冻饮料，可选择蔬菜汁、酸奶等，起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。

4、形容火锅美食诱人的句子有哪些？

形容火锅美食诱人的句子有如下：

1、火锅当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。

2、有些重口味的北方人，会把酱料配得非常辣，辣气带着火锅飘起的香气更妙不可言，深深被里面的香气所陶醉，不要吃，闻起来就是非常美味。

3、这火锅，红里带金，十里飘香，香辣俱备。

4、火锅刚一开始，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。

5、那红油汤火锅里白嫩嫩的鱼片，一入口，那又辣又麻的感觉，真是太有品头了。对了，你吃过了吧，鱼片是不是又鲜又嫩，进口就化。

5、火锅店名大全

火一把、峰香苑、麻辣坊、天香阁。锅锅香、一品锅、天香府、香辣锅。4个字火锅店起名香锅里辣、天下一锅、我为锅狂、帅锅辣妹。麒麟火锅、水煮人间、大众火锅、好烫火锅。三味真火、三昧火锅、兄弟火锅、旺里火锅。5个字火锅店起名香涮火锅店、口福居火锅、万客来火锅、来吃老火锅。状元红火锅、香极火锅城、爽口火锅店、四季老火锅。君味老火锅、涮坛子火锅、绝味红汤锅、味绝火锅店。巴渝老火锅、十三老火锅、囧囧老火锅、蜀九香火锅。6个字火锅店起名天天红火锅店、烩美味火锅店、辣妹子火锅店。十里香火锅店、嘻唰唰火锅店、隆盛客火锅店。土板凳火锅店、群英烩火锅店、酷辣辣火锅店。知味轩火锅店、旺客来火锅店、麻辣鲜火锅店。辣鼎天火锅店、怡品鲜老火锅、大碗国火锅店。迎缘阁火锅店、巴乡佬老火锅、捞得爽火锅店。热辣辣火锅店、火道佳火锅店、火辣辣火锅店。7个字火锅店起名滚烫时代火锅店、明扬天下火锅店、江枫渔火火锅店。麻辣一方火锅店、早春川味火锅店、香辣诱惑火锅店。下里巴人老火锅、炫酷川味火锅店、时尚川味火锅店。

6、咸鸡火锅的做法大全家常？

原料：白条鸡。调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。做法：

1、将锅中放油，大葱切段，姜切片， 蒜剥皮，和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味；

2、放入鸡块，炒至肉块3-4成熟；

3、添汤，放入花椒、大料、白糖 、食盐 、鸡精各适量；

4、从炒勺倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食。特别提示：火锅汤料的温度极高，很容易烫伤口腔、舌部。口腔粘膜一旦被破坏，就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病。专家提示“吃火锅应控制在2小时内”。制作过程：用料:三黄鸡,土豆,胡萝卜,小白菜;配料：郫县豆瓣,姜,大葱,盐等； 三黄鸡火锅的做法：

1、将鸡凉水下锅，锅中放入大葱段，姜片，倒入适量料酒，开火加热，将鸡中血泡沫煮出来；

2、将焯过的鸡清洗干净备用，并将姜片和葱段取出；（沥干鸡块如还有血沫粘在上面的话，可以用开水冲一下）；

3、将锅洗净后在锅中加入适量的水和糖，开小火炒糖色，慢慢的熬糖，到糖熬制浓稠且气泡变小时；

4、加入焯过水的鸡块翻炒，翻炒几下后加入葱段和姜片一起翻炒，继续煸炒，煸炒上色后加入准备好的大料，香叶，辣椒，料酒，生抽一起煸炒；

5、继续煸炒后，加入适量的四川郫县豆瓣酱，继续翻炒，慢慢的将鸡中的水分和油份适量煸炒出来；

6、且直到完全上色后放入高压锅中，加入准备好的土豆和胡萝卜块，注入没过原材料的开水；

7、盖上高压锅盖，水开后转为小火，六分钟；

8、煮好后放入锅中，加入盐，胡椒等适量调料，上面撒上些青蒜。飘香鸡火锅飘香鸡火锅的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜，飘香鸡火锅口味属于咸鲜，做法属火锅类，但怎么做飘香鸡火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道飘香鸡火锅吧~~配　　料:精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。特　　色:咸鲜味香，鸡肉细嫩原料：肉鸡1只，青笋500克。操　　作:

1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。

3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。

4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。