餐饮店运营计划,餐饮开店完整的开店运营计划书有谁有一份给我吗？我要开店参考！

1、餐饮店运营计划

不做运营计划就开店，不是 打乱仗么 其实不难，就2个方面，一个是你的经营定位，目标客户的选择，宣传方式，还有一个就是内部管理方法，设计服务，厨房，财务，特别是采购方面。

2、餐饮开店完整的开店运营计划书有谁有一份给我吗？我要开店参考！

开肉蟹煲店，很多人都有想过的创业方式。这是一种比较容易实现的创业方式。但是，在开肉蟹煲店之前，你有没有做过市场调查，或者有没有给自己制定一本计划书呢。计划书的建立很多时候可以起到一种督促的作用。并不是说要按照计划书上的一步一步的去执行。但是一个好的计划书确实是很重要的。　　 一、肉蟹煲店开业筹备的任务与要求　　肉蟹煲店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备， 具体包括： (一)确定肉蟹煲店各部门的管辖区域及责任范围，各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定肉蟹煲店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。肉蟹煲店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。 (二)设肉蟹煲店各部门组织机构，要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 肉蟹煲店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是肉蟹煲店各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1、本肉蟹煲店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。

2、本肉蟹煲店的设计标准及目标市场定位。餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

3、行业发展趋势。餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情况。　　在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。　　(四)协助采购　　餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 以上信息由开店一绝餐饮提供！。

3、酒店餐饮总监总的管理包括哪些内容

餐饮总监岗位职责 　　直属上级：总经理 直属上级： 　　直属下级：销售经理 　　直属下级：销售经理 　　【岗位职责】 ： 　　

1、 全面负责营销部职责范围内的一切工作，全权处理部门工作中 出现的问题，及客户投诉，对酒楼营销和信誉负责； 　　

2、 制定月、季、年度营销计划、营销方案、营销报告、营销预算， 上报总经理室，并组织实施； 　　

3、 组织部门工作人员，不定期收集、了解本地餐饮店，特别是竞 争单位的信息、经营管理和接待服务的动向及优缺点；给本酒 楼的特点，提出切实可行、行之有效的措施，供总经理决策时 参考； 　　

4、 深入调查研究， 了解顾客对酒楼的经营管理和服务质量的意见、 要求，及时反映给相关部门负责人； 　　

5、 与酒楼其他部门做好沟通联络工作，如发生矛盾，及使设法解 决； 　　

6、 按酒楼特点适时拟定食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰 设计并组织实施 　　

7、 建立并保持酒楼与各单位、媒体等团体客户之间的业务联系， 定期拜访一些主要客户，加强与他们的沟通与交流； 　　

8、 关心本部门员工的思想工作和生活情况，负责对他们进行业务 培训和考核，决定他们的奖惩，提出任免意见和建议； 　　9、 熟悉客源信息，广泛联系结交客户，建立酒楼营销通讯网络， 大力争取客源，提高酒楼知名度、经济效益和社会效益； 　　1

0、 了解酒楼营业状态，根据情况协调安排部门服务、店内营销工 作，重要客户需亲自接待跟踪服务； 　　1

1、 收集客户资料、客户意见等，并作还记录，每周对将其交至总 经办会审、备案并解决； 　　1

2、 每月向总经理递交一份销售汇总报告及下月销售计划； 　　1

3、 对各类销售价格、销售措施保密，切记外传！。

4、请问餐厅计划书怎样写？

要看你是组建还是推广，要是组建可就累了，涉及到很多方面，餐厅开业前准备与要求、确定各部门管辖范围与责任划分、怎样组建各部门机构、确定采购清单（供应商确认）、工作服的设计制作、编写规章制度、培训质料、财产档案、餐厅的设计装修、后期的清洁、运营模式、很多方面都要想到，这里就不说了，有时间你到网上查查吧。

5、如何写一个项目的渠道招商发展计划

我做过这样计划书 但是行业不一样，考虑的因素也不一样，方式方法也不一样。我的思路是这样的:

1、分析确定你们的准客户(加盟商或者代理商)，有些行业的准客户是确定的，比如食品，那么你就找那些食品贸易公司和代理商，但是有些准客户是隐性的，比如餐饮业加盟，你不知道哪个人会投资餐饮业，所以要分析对待。

2、构思渠道开发步骤。也就是通过什么样的方式去发现并签订代理(加盟)合同，根据本人以往的经验，可以采取以下方式 a 推广会，通过邀请准客户参加推广会，通过对项目的介绍，让客户亲身感受，然后签订合同 b 重点准客户走 电话沟通-材料邮寄-上门拜访的方式开发。 c 通过媒体宣传 ，根据项目特点选择最适合的媒体发布 d 电子邮件、电话、传真的辅助沟通 e 借助其他机构推荐接触准客户，通过职能部门、相关机构推荐，开发客户。f 其他方式。其实方式很多，关键要适合项目。

3、代理商加盟政策体系、政策等的构架，要有一套完善的代理商运营机制，包括资质审查、加盟办法、返利政策、扶持政策等等

4、代理商(加盟商)后期运作及沟通安排，签了合同那只是开始，真正的保住代理商那才是关键，要通过许多活动、激励政策等和代理商及时沟通。

5、开拓代理商(加盟商)的阶段性计划，其实这个计划必须是一个有机的整体，不是零散的，要是一个阶梯式的上升，也是一个同心圆的扩散，所以要有个执行的安排计划。

6、计划的目标，通过本计划可以预期达到什么样的目标。

7、计划的费用预算，你要老板在费用上有一个交待，主要是广告宣传投入和人员出差等费用。

8、相关注意事项，要将零散的注意事项列举清楚 希望对你有一点点用，如果可以的话，你给我你的项目材料，我可以给你一个思路和纲要，以及创新的市场开拓举措，免费! 预祝春节快乐!!

6、我想做餐饮业的店经理？大家有什么经验？传授给我！

一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能： ①技术技能。就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。 ②观念技巧。即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。 ③人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。 酒店经理人要做到以上的境界，首先是要拥有充足的专业知识。例如酒店管理与战略、酒店品牌管理与营销创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准、集团化与连锁经营等商业知识、政府法规、管理知识等；其次是敬业的态度，例如积极热情的工作态度，负责守法，能与他人合作，愿意栽培部属等；再则是纯熟的工作技能，包含思维能力、组织能力、绩效管理能力以及职业风格。 因此酒店经理人应具体掌握好以下几点管理技能: 一、制定计划技能 在管理的基本职能中，第一个职能便是计划，在计划职能的重要性，贯穿于管理的全过程。因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划，年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等，都需要应用到计划的能力。制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划：另外要能辨别目的与目标的差异，能够制定合理的目标，而非只应用过去的数字作基础。 二、制定决策技能 就酒店经理人来说，要制定正确的决策是其中一项重要的能力。计划与执行的过程有许多的变量，必须不断的进行决策，错误的决策带来失败的后果，正确的决策，则奠定成功的基础，例如人才要从内部培养还是外部聘任？预算如何分配?处处都需要决策，决策时有时间与资源的限制，信息不足或错误的可能，人情的包袱等等。决策的技能又包含前提假设、推论能力，信息收集整理、分析、归纳的能力，逻辑判断、搏奕竞局理论，面对压力的心理素质，如何避开心智模式与错误的系统思考等。酒店经理人要站在一定的高度，统筹全局，做出决策。 三、执行管理技能 为了呈现有效的结果，酒店经理人不仅需要有周密的计划、良好的决策，也需要有执行的能力。如何有效的管理质量、成本、服务水平，有赖于酒店经理人的高度技能，管制太多，处处缩手缩脚，效率不高；管制不足，容易出现漏洞，提高成本，质量不保。管制能力的考验主要有几方面：分辨该管与不该管的事，将事后处置提前为事前管理与事中管理，(例如质量的问题可能来自供货商的能力，制程控制得当，也许也无法有效管制，而需要源流管理或采购管理)。在管理中促进部属自主管理的意愿与能力，由外部控制逐渐演变为自我管理，也是我们常说的：“管的最终目的是不管”。 四、解决问题技能 “能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题需要解决，解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。 五、沟通表达技能 据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25％，其余75％决定于良好的人际沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。有效的沟通重在倾听和反馈。沟通需要积极主动，既坚持原则，又尊重他人、开诚布公，才能追求“双赢”结果。擅长沟通的组织、进步速度、效率都比较快。 六、激励考核技能 人们只会去做受到奖励的事情，酒店经理人要掌握制定合理的激励制度，经理人应及时、适时地对下属进行激励工作。激励是有技巧的，应该及时、具体、真诚；在需要批评时，应注意改善批评方式；对待不同的员工激励方式也不同。一个合理的绩效考核，应该由上级设定绩效标准，经双方事先沟通、共同确认。有效的绩效面谈必不可少，包括听取下属的自我评估、商讨下属的异议和共同制定绩效改进计划，才能得到员工的积极支持，起到为人事决策和绩效发展提供依据的作用。员工期望自己的努力得到应有的鼓励与报酬，企业中与员工的士气也受到考核公正与否的极大的影响。如果要建立持续的绩效，需要有公正合理的考核办法与激励机制，才能促使人们愿意为未来而努力。 七、团队建设技能 酒店经理人要想将让各部门、各岗位人员效率更高、相处融洽，就要有良好的团队建设技能。将500个土豆装在一只麻袋里，只不过成了一麻袋土豆。好的团队必须具备以下特征：明确的共同目标、价值观和行为规范，资源共享，良好的沟通，成员有强烈的归属感，有效授权。尊重角色差异，团结合作，互补互助，才能发挥出最大的效益。团队不同于团体，团体可能只是一群乌合之众，并不具备高度的战斗能力。只有具备三方面的要素才能称的上是团队，一是目标要集中，二是团员之间关系要和谐互助，三是工作方法要保持一致与适当弹性。组织中经常需要运用团队技巧，团队建设的技能主要有建立共同愿景与目标的能力，调和成员差异的能力，制定共同规范、整合新进人员，从经验学习引进团队找寻正确方向，促进健康冲突等。 八、成功领导技能 所谓的领导，并不是说你可以随心所欲，利用权力把自己的意愿强加给别人；只有具有影响力，让别人心悦诚服地追随你，才是真正的领导。酒店经理人要学会将工作分为必须授权、应该授权、可以授权、不应授权四种类型；遵循权责对等、授权不授责、循序渐进和建立约定等四个授权原则。这样既保证下属能分担工作，又确保下属不乱用权力。如何使酒店中形形色色的人有效的一起工作，如何促使部属从表面服从到真心奉献，如何使士气低落的员工重振士气，如何使成功的人不致得意满而停滞不前，如何使粗心的人不致酿成大祸，如何使利益不同的人相互支持，这些都有赖于酒店经理人的领导技能。领导技能主要包括分辨部属的特性与现况，选择适当的领导风格，情绪的认知，控制与调节，坚定的信念与意志力。 九、培育部属技能 合格的酒店经理人应当准确地了解下属的水平和需求，协助其学习和解决特定问题，激发他们的承诺、确定行为改变的关键点、制定行动计划、应用于行动、评估和认可。酒店要发展，便需要广纳人才，但是人才不是天生的，况且学校能教的有限，因此能否有效培育部属便成为重要的关键能力，加上现今的信息流通快速，你不教部属，部属在不久的将来也会学到，但是你会丧失专业的领导能力，会使得部署对你缺乏一份尊敬与信服。 十、财务管理技能 收入是酒店的基础，效益是酒店的核心，利润是酒店的灵魂。在当今激烈竞争的市场环境下，客源竞争、价格竞争、特色竞争、人才竞争、营销竞争的大氛围之中。唯有效益竞争，效益的好坏、优劣、高低才是检验酒店经理人业绩的硬道理，也是考核酒店经理人的重要核心指标之一。酒店经理人要向管理要效益，要利润，并争取更大的利润空间。作为酒店经理人，要能掌控酒店成本支出，了解酒店每日成本支出变化情况。做到自己心中有数，财务数据清晰，同时也要让部门经理、员工明白，每日酒店正常经营需要多少费用成本支出，需要多少钱，才能确保正常经营，以树立全员成本费用控制和节约意识。 酒店是一种特殊的企业，有其特定的业务内容、特定的运动规律，酒店经理人在掌握好以上几点管理技能的基础上，更要与时俱进，不断开拓创新，才能与员工共同开创美好明天。