如何给酒店的餐饮员工提成？餐馆服务员除基本工资外一般提成或奖金有哪些？

1、如何给酒店的餐饮员工提成？

首先，要奖惩分明，制定奖惩制度，必须兑现，该奖必须奖，该惩必须惩，不能光说不做。 其次，对待员工要常安抚，常沟通，常表扬，与员工多多联络感情，打下感情基础。 再次，就是经济方面，这也是最根本的方面，出来上班打工，就是为了挣钱，人家酒店工资高，你这里工资低很多，肯定别人要跳槽，都是一样的干嘛。所以，建议你摸清你们所在城市别的同类酒店员工的工资状况，再来制定你的工资标准，这样应该会好很多的。我以前是做大堂经理的，根据我们这里的工资组成是这样的：基本（保底）工资+全勤奖（不超出规定假期）+酒水提成（也可加入特色、利高菜品提成）+奖金（视员工表现而定，单独私下发出，不能公开）。象你提出的酒水怎么提成，以前我们这里是这样提成的：酒水供应商一般会给出他提供的所。

2、餐馆服务员除基本工资外一般提成或奖金有哪些？

酒店浮动效益工资实施方案 一、奖金的含义： 奖金：含奖给与扣奖两个含义，即奖与罚。有奖有罚，奖罚平等。 二、奖金的类别： 奖金种类有：

1、经营效益奖

2、管理绩效奖

3、服务质量奖

4、特殊贡献奖

5、年终双薪奖

6、其他单项奖 （1）优秀管理者（个人） （2）优秀员工（个人） （3）微笑大使（个人） （4）拾金不昧（个人） （5）节支降耗（团体或个人） （6）文体活动（团体或个人） （7）特殊贡献（团体或个人） （8）其他…… ※本方案仅就超产奖金部分的二大内容：即“经营效益奖”和“年终双薪奖”，作如下阐述，其余奖项将另文逐步推开。 三、经营效益奖：

1、本项奖金的设置，与饭店全体员工相挂钩（又可。

3、

奖励的具体计算方法： ①第一级激励奖金：当日出菜数≥出菜数×当天上班人数，所有员工可以得到自己基本工资×1%的激励奖金 ②第二级激励奖金：当日出菜数≥（出菜数+5）×当天上班人数，所有员工可以得到自己基本工资×2%的激励奖金 ③第三级激励奖金：当日出菜数≥（出菜数+10）×当天上班人数，所有员工可以得到自己基本工资×3%的激励奖金 ④第四级激励奖金：当日出菜数≥（出菜数+20）×当天上班人数，所有员工可以得到自己基本工资×4%的激励奖金 ⑤第五级激励奖金：当日出菜数≥（出菜数+40）×当天上班人数，所有员工可以得到。