我看电视上吃火锅有跟柱子的那种火锅叫什么啊？平常,有的火锅的锅中间有个大柱子，那个和一般的平底的有

1、我看电视上吃火锅有跟柱子的那种火锅叫什么啊？平常

炭火铜锅，老式火锅，最早的火锅原型。 1。养炭炉若在室内，放木炭燃红，炉上方必需配备排烟通道。 2。用温水将锅洗净。 3。先向锅内加底汤，至锅沿下1。5厘米为宜，盖上锅盖，用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内，炭量加到与锅沿齐平为佳，严禁加太多炭，这样会大大降低锅胆的使用寿命，抬高了使用成本。 4。在使用时应随时添加底汤。 5。在用餐时最好配上调火茼，已方便客人用餐习惯的势，席间谈话时可闭上，即节省燃料又可免溢锅现象发生。 6。餐后盖上锅盖，把锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉，待锅冷却2--3分钟，把底汤倒入泔水桶，锅清洗干净，用百洁布擦干备用。 7。锅的存放地点最好是通风干燥处。 8。炭火锅易损件是锅胆，它无法用时，可换新胆。 9.。纯铜。

2、有的火锅的锅中间有个大柱子，那个和一般的平底的有

中间有柱的是烧木碳酒精的，平底是用电炉或电磁炉卡式炉加热的。

3、回转小火锅店好不好开？?

1、开店前的心理准备 做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备。 餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹-消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任;而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。

2、开店前的资金准备 搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来。

4、求教：海底捞火锅所用的锅子正中那个方形的柱子是干

首先，那个柱子是空心的。下面的火焰可以冲进柱内，使锅内的汤可以快速沸腾。

5、寿司回转带装好了可以改成回转火锅吗？

可以是可以啊，但是你寿司回转的时候是不是中间操作的啊，如果是的话那样直接改的话浪费面积，我们可以帮你改动回转设备！！。