家里做火锅的方法,做火锅鸡的方法
1、家里做火锅的方法
现在吃火锅的时候是比较流行小火锅的，小火锅可以根据自己的口感爱好来准备一些食材，这样在家庭聚会的时候也避免使用大火锅。可以做自己喜欢的一些食材，荤素都是可以的，而且非常的美味，一般来说家庭小火锅的制作方法和大火锅是基本一样的，我们来看一下这方面的内容。 家庭小火锅做法 主料：磁器口火锅底料一袋 辅料：火锅丸子800g、泡姜适量、泡辣椒适量、魔芋一块 家庭自制小火锅的做法步骤
1、准备食材、
2、锅中倒入适量油烧至五成热、下入切好的泡姜泡辣椒、不用切很细、因为这个大块点可以吃、特别是泡姜块、容入了火锅的味道、更有一番味道、
3、下入火锅底料、我切了一块、这个的多少、由自己家吃得辣的程度来决定、若是吃得辣的朋友还可以加点干辣椒干花椒一起炒、
4、中小火把火锅底料炒散开、千万别糊了、掺入适量清水煮沸、熬5分钟左右、把味道熬出来
5、下入火锅丸子、(这个丸子我们超市都有卖、是多种丸子、有：鱼丸、肉丸、牛肉丸子、虾丸等、)煮5分钟左右
6、下入切好条的魔芋、在煮5分钟左右即可、
7、起锅
8、吃起来麻辣鲜香 做法二 准备食材：瘦肉、香菇贡丸、土豆、蔬菜、宽粉等(适自己喜好而定) 辅料：大蒜、花椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒等(根据口味酌情添加) 步骤：
1、准备配料，大蒜切片，干辣椒切断，豆瓣酱适量。
2、将所有食材洗净切好，食材可自由搭配，一般就是火锅店常见的食材，肉类，海鲜，丸子，蔬菜，简易随便火锅，包括家里有的食材，喜欢吃的都可以煮进来哦!
3、开火，烧油，配料下锅煸炒。
4、炒出香味之后，加水烧开。
5、水开后，加适量盐，小半勺料酒。难熟食材先下锅，煮七八分熟后加入蔬菜类。
6、成品。这个小火锅最大的特点是配料相对简单，新手一学就会，食材搭配自由，可以把食材全部利用起来。
2、做火锅鸡的方法
1、将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。
2、锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。（如果时间紧，用高压锅）
3、烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味）上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。
3、吃自助火锅的详细流程是什么？
吃自助火锅的详细流程：（1）先冷后热，先咸后甜，整个过程严格按照生熟分开，冷热分开的原则完成。（2）取食时不要替同行人考虑，一种食品只取一份，不要多取，因为食品品种太多了，根本不容你去多吃。（3）餐桌上有个写上你桌号的小夹子那是用来吃一些特定食品的，那些食品一般都是最新鲜，当场做的，无法放在食品柜上取食的，你把你的夹子给你看到那食物餐台前的服务生并告诉他几人份，过一会就有服务员给你端上新鲜的食物了。第一轮：生蚝，鱼生等各种生食……配白葡萄酒。进去坐下后，先走一圈观察壹下地形，少盛一盘沙拉，倒一杯牛奶，牛奶保胃，沙拉开胃。第二轮：鲍鱼、鱼翅、牛排、鹅肝酱……配红酒。第三轮：布丁、慕斯、提拉米苏、甜点……配果汁。第四轮：水果、冰激凌。
1、水果 自助餐刚开始水果较为新鲜，直奔水果区是最好啦。最好的开胃菜莫过于水果了，未免吃的过于油腻，先吃点水果清理肠胃可是有助于健康的哦（尽量不要吃香蕉）。
2、各种海鲜 自助餐里最受欢迎的当属海鲜了，而且一般自助餐厅里提供的海鲜量都是比较少的。三文鱼~这些海鲜消化的时间也是最长的，尽情的多吃些海鲜，生鱼片吧。
3、生鲜 生鲜呢一般就是指螃蟹，大虾之类的了 。可是一般小的自助餐厅不会提供很多的，质量和数量都不会太多，太好。但是看在生鲜价格比较高的份上还是先吃他们吧。
4、烤肉 这是整个自助餐最有“味道的”一道菜了，也算是主食类，但是依情况而言，有些小地方根本没有生鲜海鲜之类的，或是不新鲜，太小个的话，吃完水果就直奔烤肉吧。
5、沙拉 沙拉算是自助餐里的中和剂吧，吃水果是为了清理肠胃，准备好大快朵颐，那么迟沙拉就是为了清理你已经吃的油腻腻的肚子，吃点清清凉凉的沙拉会立刻感觉好多哦。
6、甜点 小编不是很喜欢吃甜点，但是那形状，颜色的诱惑你会忍住不吃吗，饭后来点布丁，慕斯或者是奶油蛋糕还是不错的（如果你还能吃的下的话），还可以配点饮料喝哦。
4、开火锅店流程
1、在选择开火锅店前需要花一定的时间在选择的点位附近做深入的调查。
2、包括片区的人均消费能力，同行之间的价格，以及每一个店家的竞争优势是什么，都需要了解到。
3、一定要选好开店的位置，附近火锅店多并不可怕，可怕的是整个街面上就有一家火锅店。
4、消费者一般不太接受这种情况的，最后自然就是线上和线下的推广，把自己的名气打出去。
5、在一天吃火锅流程？
吃火锅流程：进店看菜单点自己喜欢吃的菜等待锅底煮起，下入菜有滋有味的吃起来最后结账买单。
6、火锅店面试流程？
这个还是要看你具体面试什么职位，你要是面试服务员的话。要找前厅的主管来领取面试申请书，然后他这边会问你一些相关的问题吧，就比如你有没有做过前庭这方面呀什么的。一般应聘前厅问题都不是很大的。如果你要是面试主管呀，经理什么的，肯定是要找店里面的老板了。嗯，不过这个他们会要求你有相关的经验管理经验吗。如果你要是面试后厨的话，就直接找后厨的厨师长。后厨的流程基本上就是到了先试菜，然后试你的刀工，其他也没啥的。
