成都有特色的主题火锅哪家做得好啊?打算转行做餐饮,成都有哪些牛肉主题的火锅店?
1、成都有特色的主题火锅哪家做得好啊?打算转行做餐饮
餐饮不好做的,特别是在成都开火锅,竞争太强了。
2、成都有哪些牛肉主题的火锅店?
强烈推荐牛二家火锅,牛肉类型都有十几种,经常吃的地方,好评不多说!朋友介绍的。
3、成都人最爱吃的主题火锅店是哪个啊?
现在比较正宗的像蜀九香、小龙翻大江、重庆谢记老火锅、龙森园、皇城老妈、川西坝子火锅。
4、成都火锅与重庆火锅的区别有哪些
不少川渝以外的人,会将重庆火锅和成都火锅画上等号,其实不然。你不要以为它们都是红辣辣的一锅,还都叫“火锅”,就是完全一样的。其实,重庆火锅和成都火锅的区别大着呢!锅底重庆火锅重庆火锅主打牛油,正宗的重庆火锅是用纯牛油的,不加其他油的。牛油的香味十分浓郁,并且在烫煮的时候,可以黏附在食物上。动物油油质较重,能够很好的锁住味道,特别是火锅中以肉食为主,各种动物性食材能很好的融入牛油中并保存下来。一个锅底大概会有
4、5斤牛油,所以锅底煮沸后,老远,你就能闻到火锅飘出的牛油香。锅底用的老油,经过大量食物的烫煮,食物中的鲜香都保留在牛油里了。所以重庆火锅的香,不是单单凭花椒、辣椒或者香料。成都火锅成都火锅以菜籽油为主,一般还会添加色拉油,而且比例会很大,一般是2份菜籽油1份色拉油,有的会高达5:5!成都火锅的香味主要来自底料,和油没有太大关系,所以就形成了油少的局面,在重庆也把成都火锅叫做清油火锅。清油火锅里面也会加干海椒和青花椒,但吃起来口感温和得多。有的店在锅底里面还加了中药,很适合不嗜辣的人群。成都火锅由于油的关系,要增加味道和香气,就必须添加香料。这个也是两地火锅的主要差别之一。油碟重庆人吃火锅简单粗暴,一般都是麻油加蒜泥,最多依个人口味再加些醋,偶尔会加香菜、葱花。成都火锅的油碟内容繁多,麻油、耗油、芝麻、香菜、葱花,甚至还可能会有芝麻酱,各种调料都可以加入其中!菜品菜品种类上的差异,其实很小,川渝两地居民都喜欢吃下水内脏。重庆火锅比较粗放,对食材前期加工较少。原始的“码头菜品”如毛肚、黄喉、鸭肠,老肉片是重庆人必点的菜品,摆盘基本上以小土碗盛装,对于外观不太讲究。成都火锅的菜品摆盘精致细腻,菜品在经过发展之后,融入了很多并非川菜传统的菜色,菜品精致量小,价格略高。服务重庆火锅店里面的服务员多为“嬢嬢”,这些嬢嬢呢,你说热情她也热情,你说歪她确实也歪,关键,看你们对不对盘。成都人细腻,讲究享受,因此成都的火锅也讲究享受。服务员多选面容姣好的年轻女子穿上统一的工作服作为服务员。用餐前递上消毒的湿毛巾,为客人的衣服套上防油溅的衣套,用餐后为客人送上口香糖。环境重庆很多苍蝇式的火锅馆,人气还高得很!这就和重庆人的性格有关了,对于美食,我们更追求味道上的享受,环境都是其次的。当然,重庆也不乏环境好的火锅馆。成都火锅,堂子敞亮,装修精致,而且这些年来成都的火锅店越来越朝着主题餐馆的路线去发展。。
5、成都特色主题火锅店装修施工哪家设计公司比较靠谱,求推荐一下谢谢!
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