麻辣烫的汤底怎么做才好吃？类似马玉涛鑫龙福的麻辣烫做法，求教，求交流！
1、麻辣烫的汤底怎么做才好吃？
用料 干海椒段 适量 花椒 适量8角 2个姜 1小块
大蒜 适量鸡精 适量
盐 适量大葱 1根 麻辣烫汤底的做法 1.锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，8角放入锅中煸炒出香味。
2.往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。
3.放入姜片和葱段。
4.倒入适量水。
5.锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的汤底就做好了。
拓展资料：麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到3峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾1些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，1切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、_湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的1种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的1道亮丽风景。麻辣烫是4川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了当前我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。参考资料：百度百科：麻辣烫
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2、类似马玉涛鑫龙福的麻辣烫做法，求教，求交流！
材料
主料:鸡肉,鱿鱼,熟鹌鹑蛋,牛百叶,豆腐皮,木耳,杏鲍菇,香菇,平菇
辅料:干辣椒,花椒,葱,姜,蒜蓉辣酱,辣豆瓣酱,少量麻辣火锅底料(我用了两大勺),两勺橄榄油
酱料:两勺花生酱(芝麻酱),1勺鸡精,半头蒜切末
做法
1.将各种荤食素食洗净，穿成串儿
2.过中放油，放入干辣椒和花椒，开火，待花椒稍稍变色
3.放入切好的葱姜，火锅底料，辣酱，豆瓣酱，中小火煸炒
4.待葱段慢慢变成焦黄色，变软，将酱料倒入煮锅，加水
5.煮开酱汁，就可以涮荤素串串了
6.将芝麻酱，鸡精加水活匀，加入蒜末
7.将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串。
3、张亮麻辣烫汤底有糖吗
没有，张亮麻辣烫汤底是由花椒、8角、白胡椒、辣椒、花椒粉、桂皮、8角粉、白芝麻、香菜、葱花、蒜苗、青蒜、青椒、红椒、豆瓣酱、替拆酱、淀粉、食用盐、糖、花生油等多种食材精心熬制而成，不含糖。
4、大学食堂冬天吃麻辣烫，汤底，配菜
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5、杨国福骨汤麻辣烫汤底碳水含量
45.10克。根据查询杨国福自热骨汤麻辣烫配料表显示，热量183大卡，碳水化合物45.10克。杨国福麻辣烫是从事麻辣小吃的餐饮连锁品牌，2007年，成立哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司，于2015年将集团总部落座于国际金融中心-上海。
6、麻辣烫汤底怎么保存时间长
1、麻辣烫没用完的汤，可以放入冰箱保存。但是要注意汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
2、因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。汤不要1次性熬的过多，建议当天食用，如果要隔夜保存，第2天要加热透。
