700平米的自助火锅店人员怎么配置,想问下火锅店的后厨房需要哪些设备,基本人员的配备.以及厨房场地的安排.非常感谢!!!
1、700平米的自助火锅店人员怎么配置
这个要看你的定位了，如果是自助火锅店的话要的人不是很多，大厅要不了多少人，后厨人员多点就行，后厨及时补充消耗的菜品，大厅收银人员和服务人员注意就餐完的客户和及时收拾餐桌就行！。
2、想问下火锅店的后厨房需要哪些设备,基本人员的配备.以及厨房场地的安排.非常感谢!!!
你好，我来回答你这个问题，我有在北京的福华肥牛火锅城做经理的经验哦。后厨房要有大的冷藏柜，要有切肉机，要有面点间，凉菜间（可以放在与前厅的交接处，做成玻璃的，那样可以让客人看到透明的制作过程，而凉菜间是比较好管理的）要有大些的热水器，要有消毒池，要有水发货和洗菜、摆盘的一个小空间。然后要有一张桌子，是让后厨的领班划单用的。基本人员的配备：厨师长1名，后厨领班1个，凉菜师，面点师，切肉员，水发员，传菜员（也可划分到前厅管理），应该还要有一个库管员也不知道你要在哪开店，多大的店面，自己描述只能这样了。
3、想问下火锅店的后厨房需要哪些设备,基本人员的配备.以及厨房场地的安排.非常感谢!!!
你好，我来回答你这个问题，我有在北京的福华肥牛火锅城做经理的经验哦。后厨房要有大的冷藏柜，要有切肉机，要有面点间，凉菜间（可以放在与前厅的交接处，做成玻璃的，那样可以让客人看到透明的制作过程，而凉菜间是比较好管理的）要有大些的热水器，要有消毒池，要有水发货和洗菜、摆盘的一个小空间。然后要有一张桌子，是让后厨的领班划单用的。基本人员的配备：厨师长1名，后厨领班1个，凉菜师，面点师，切肉员，水发员，传菜员（也可划分到前厅管理），应该还要有一个库管员也不知道你要在哪开店，多大的店面，自己描述只能这样了。
4、三百至五百平方的火锅店的后厨房需要哪些设备,基本人员的配备.以及厨房场地的安排.非常感谢!!!
你好，我来回答你这个问题，我有在北京的福华肥牛火锅城做经理的经验哦。后厨房要有大的冷藏柜，要有切肉机，要有面点间，凉菜间（可以放在与前厅的交接处，做成玻璃的，那样可以让客人看到透明的制作过程，而凉菜间是比较好管理的）要有大些的热水器，要有消毒池，要有水发货和洗菜、摆盘的一个小空间。然后要有一张桌子，是让后厨的领班划单用的。 基本人员的配备：厨师长1名，后厨领班1个，凉菜师，面点师，切肉员，水发员，传菜员（也可划分到前厅管理），应该还要有一个库管员 也不知道你要在哪开店，多大的店面，自己描述只能这样了。
5、想问下火锅店的后厨房需要哪些设备,基本人员的配备.以及厨房场地的安排.非常感谢!!!
你好，我来回答你这个问题，我有在北京的福华肥牛火锅城做经理的经验哦。后厨房要有大的冷藏柜，要有切肉机，要有面点间，凉菜间（可以放在与前厅的交接处，做成玻璃的，那样可以让客人看到透明的制作过程，而凉菜间是比较好管理的）要有大些的热水器，要有消毒池，要有水发货和洗菜、摆盘的一个小空间。然后要有一张桌子，是让后厨的领班划单用的。 基本人员的配备：厨师长1名，后厨领班1个，凉菜师，面点师，切肉员，水发员，传菜员（也可划分到前厅管理），应该还要有一个库管员 也不知道你要在哪开店，多大的店面，自己描述只能这样了。
6、想问下火锅店的后厨房需要哪些设备,基本人员的配备.以及厨房场地的安排.非常感谢!!!
你好，我来回答你这个问题，我有在北京的福华肥牛火锅城做经理的经验哦。后厨房要有大的冷藏柜，要有切肉机，要有面点间，凉菜间（可以放在与前厅的交接处，做成玻璃的，那样可以让客人看到透明的制作过程，而凉菜间是比较好管理的）要有大些的热水器，要有消毒池，要有水发货和洗菜、摆盘的一个小空间。然后要有一张桌子，是让后厨的领班划单用的。 基本人员的配备：厨师长1名，后厨领班1个，凉菜师，面点师，切肉员，水发员，传菜员（也可划分到前厅管理），应该还要有一个库管员 也不知道你要在哪开店，多大的店面，自己描述只能这样了。
