涮锅和涮串有什么不同之处?

涮锅是将菜切成片状后，放入滚烫的高汤中快速翻动、翻炒煮熟的食物。一口咬下去，肉质鲜嫩爽口；而涮串则是把各种食材串起来在火上烤熟之后蘸料食用，口感更加鲜香多汁。

涮锅是将食材与特制调味料一起倒入锅中，煮至汤汁浓稠；而涮串则是将食材放在铁签上烧，使其表面焦脆。商城的火锅底料一般为牛油、麻油等油脂为主要成分制成，可以使火锅底汤更加润滑和浓郁而涮锅则主要以鸡汤或清汤作为底料，在熬制过程中会加入一些调味品以及配菜、海鲜类食材等等进行搭配制作而成。

涮锅是一种火锅，以油泼辣子、辣椒、花椒等为特色调料。芥末火锅则在酱料中加入一些辣椒酱等等调味品涮锅主要注重食材的鲜美口感；而涮串则是将菜肴串起来烹饪，通常用炭火烤制或者电磁炉上加热。两者的做法和口味有很大差异。

涮锅是将带骨的部位放在开水中煮烂，而涮串则是整个肉都切成小段状后在开水中快速煮熟。洋芋粉条（土豆粉条） 250g、猪五花肉适量 红辣椒圈适量； 洋芋粉条用水先焯烫一下备用； 锅中倒少许油，放入洋葱和姜末爆香； 放入猪肉片翻炒至变色； 加入豆瓣酱继续炒匀出香味。 下入泡发洋芋粉条、红辣椒圈一同煸炒均匀即可。

涮锅是将食物放入沸水中煮一会儿，而涮串则是将食物放在滚烫的石板上煮熟。不仅火锅底料不同而且调料也不同.

涮锅是一种比较传统美食，它是将食材放入开水中煮熟而制成的。

涮锅和涮串都是涮火锅的别名，但涮锅是将菜肴切成小块并放到锅中煮熟；而涮串则是直接在锅里烫煮整个蔬菜或肉。不说话 提问，谢谢！

涮锅使用电磁炉或者火锅台，涮食材可以直接食用；而涮串需要涮在竹签上。