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应该说陈女士是位有心之人，对拟投资的餐饮服务行业进行了很多调查了解，同时对市场潜力和需求也作了分析，并对市场定位有了比较明确的认识。对在X镇投资中间档次餐饮服务业，给出了比较直观的概念。原计划书有一些方面值得称道：

1、整体考虑比较周全计划书从餐馆的定位、服务内容、经营、内部管理、对手分析均有考虑，并对所需资金有了简单的估算。

2、市场分析较详细对于X镇的目前消费人群有比较详细的数据。

3、定位明确，目标客户清晰餐馆定位于中档快餐馆、顾客群描述也比较具体。

4、有一定的运作实际可操作性内部经营管理比较详细，具有一定的操作性。但显然原计划书也有一些地方需要改进和补充:一、计划书结构不清晰计划书虽罗列了十个方面，但可归纳为市场分析、饭店管理、投资分析和战略管理等几个主要部分。二、市场分析有待完善市场分析仅考虑了X镇的地理及消费群体，竞争对手分析仅涉及地摊，但缺少人群的地理分布信息，而对其他高中档酒店没有较详细分析，同时未能指出本行业的利润情况和竞争对手的经营状况。三、重大项目的遗漏1缺少风险分析及对策文中第9条抵抗风险的策略实际是其一些宣传及经营手段，而不是风险分析。2缺少投资收益分析该商业计划书仅考虑到投资情况，对于收益没有进行分析。从本计划不能知道投资后能否取得良好的收益及大概的收益率3没有规划饭店发展阶段和相对应的管理办法应根据收益分析确定饭店发展规划，构思相应的资金计划及经营策略。对于该商业计划的改进方面针对原计划书结构不清晰，内容不具体的情况，我们主要从：饭店经营理念及阶段目标、行业及市场分析、投资收益分析、投资计划的执行、投资风险及对策等5大方面提出新的计划书如下：一、饭店经营理念及阶段目标以成本领先和差异化经营及提供优质服务为经营理念，为x镇人提供价格适中、卫生可口的餐食，并获得经济效益和社会效益。饭店不同阶段的发展目标如下：1）迅速建成一个中小规模风格鲜明的特色快餐店；2）成为一个占有一定市场份额，经营效益较好的中档快餐店；3）成为一家经营中档快餐的连锁快餐店。 二、行业背景及市场分析

1、行业准入政策和进入壁垒：易于进入，行业限制较少。

2、竞争对手：竞争对手高中低档都有：高档的价格贵，中档的千篇一律，低档卫生条件差。应调查其他竞争对手如大同、福星目前的经营状况，分析其优劣，并做为自身经营管理的参考。　

3、行业发展前景：X镇人口比较密集，常住人口和外来人口对餐饮业需求旺盛，其餐饮行业市场需求稳定。

4、市场潜力和需求调查：市场潜力和现有需求可以支撑此种规模的餐馆的生存和发展，市场仍然有一定的潜力可挖。

5、竞争优势：资本优势：利用闲置资金；资源优势：陈女士对本地市场非常熟悉。三、投资收益分析在原计划书中考虑到投资情况，但没有对收益进行分析。下面提供我们的改进意见：

1、分期投资本着稳妥原则，结合企业发展的规律，资金的投入要循序渐进。投资步骤如下：第一期：门面租金、装修费、空调、其他必需资产和办理手续等约4-5万元，流动资金1-2万元。第二期：根据经营情况，增加设备、扩大门面或开设连锁店等投资，具体数量根据经营效益确定。

2、盈亏平衡分析开设餐馆，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了X镇餐馆的平均毛利水平，估算到餐馆的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出餐馆的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。 从原计划中快餐的价格，可以相应的算出每天的保本营业额。如实际营业额小于保本营业额，则应分析原因，找出解决办法。四、投资计划的执行对不同发展阶段，主要从市场定位、人员、营销、内部管理等方面制定以下执行计划：

1、筹建阶段目标：快速筹建，降低成本和风险1）根据实情，选择定位如果能增加投资，可考虑加盟目前国内的快餐连锁店，从品牌、内部管理、经营手段等方面全面引进，可提高成功的可能性。也可待饭店发展到一定阶段，自我积累一定资金后进行这方面的工作2)招贤纳士引入能带来稳定、大额消费的合作伙伴；引进有经验的管理人员负责餐馆的筹建工作，增强计划执行能力；招聘有餐饮业工作经验的员工，并进行业务培训，学习标准化操作流程，熟悉饭店礼仪、管理规章，灌输餐馆服务理念。3）地点选择计划书中对此没有确定，但实际操作时，这是最重要的因素之一。地点的确定甚至决定了饭店的特色，如在学校旁，则产品可多针对学生口味设计，而在工厂旁，工人可能成为主要的服务对象。应分析目前可能的选址地点，进行优化分析，确定最佳地点。4）外观和形式：借鉴洋快餐的装修风格，鲜明、清亮、整洁；设计自己的logo和服务标语，统一的店服等。

2、初营业阶段目标：成为一家风格鲜明的特色快餐店，实现盈利1）突出饭店特色饭店可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本店特点，吸引顾客选择自己的饭店消费。2）强化客户服务制定客户服务标准，加强员工客户服务意识，定期进行客服培训，并通过管理条例贯彻下去。同时建立合理的监督激励机制，保证客户服务质量。3）采用先进运营方式可借鉴“小土豆”和“永和豆浆”，印制统一的打钩式菜单。能提供快速服务及减少服务生，提高管理效率。4）实施灵活的人员、组织结构快餐服务的特征是分工和标准化，服务生要求统一培训，讲究规范服务。至于如何轮班，根据具体的营业情况，可以适时调整。5）突出产品定位可根据X镇实情（学生多，在家吃早点的少），制订符合青少年生长需要，受他们喜欢的口味的各种营养早餐。在食品包装上考虑到早点消费者的实情，对包装做到易于携带，干净卫生。在暑假期间，可考虑推出一些防暑清凉的套餐。在冬季可推出滋补营养的套餐。还可适时推出家庭餐等。6）重视卫生管理制订严格的卫生守则，如建立透明式厨房、严格消毒程序、生熟食分开等。并依此严格执行。7）注重宣传与营销相结合注重口碑，适时发布针对个体消费者的广告；对学校、工厂等团体客户进行上门营销，并通过在附近张贴广告配合宣传。在开业初期通过赠送优惠卷吸引回头客

3、稳定发展阶段目标：树立品牌，围绕快餐服务，扩大经营品种。1）在成功站稳脚后，可以考虑扩大经营范围和形式，如推出“营养早餐”，“平衡午餐”、“合理晚餐”、电话定餐服务等。逐步增加产品品种，鼓励创新。2）提升工作流程，建立旨在将成本降到最低点的成本管理策略，如根据快餐业的情况，顾客进入饭店后使用自助菜单点菜，减少工作人员，提高效率。3）规范饭店制度，建立员工激励机制4）营销方面：参加社会公益活动，如加强对食品卫生知识的宣传，个人卫生知识的介绍等；对顾客进行有奖问卷调查，奖品为饭店的宣传品及餐卷等；针对学生客户，每份快餐附一脑筋急转弯、自然知识问答等小帖士

4、扩大经营规模段考虑引入财力更强的投资者，实行连锁经营、逐步扩大覆盖面。五、投资风险及对策

1、政策风险餐饮业是一个比较成熟的行业，政策风险不大

2、市场风险作为餐饮业，特别是快餐业，首先面临市场风险，由于受消费群体、季节等的影响较大，抵抗风险的策略应多从这方面考虑：a)通过采用雇佣季节工降低人工成本b)通过提高外卖餐食份额，减少店面的成本c)增加餐食制作人员的工作效率,有效降低经营成本d）要有危机处理预案，保证饭店在面临危机时能从容面对

3、执行风险对新创建餐馆来说，还面临计划执行成本，如果在筹备阶段，计划不能得到有效执行，那么投入的成本会有所增加，同时影响投资收益。就要有针对性地采取防范措施，加强计划地执行，尽早招聘有经验的管理人员参与饭店的筹建。

4、竞争对手跟进为防止竞争对手的跟进，除对保持原有的特色，还应不断推陈出新，根据季节和顾客口味的变化不断推出新的餐饮品种。

3、开创一个 餐饮特许加盟企业，需要具备哪些条件

建议习《商业特许经营管理条例》(华民共务院令第485号)、《商业特许经营备案管理办》《商业特许经营信息披露管理办》切明白答补充 2009-07-09 13:21 说特许加盟连锁需要遵守规定连锁企业三种连锁类型:直营连锁(regular chain)、特许加盟(franchise chain)、自由连锁(voluntary chain) 三种类型照: 答补充 2009-07-09 17:05 直营自由连锁需要报批特许加盟需要报批(备案)省搞特许本省商务厅备案OK跨省连锁商务部备案近象通知跨省特许连锁本省备案备案应准备资料: 、商业特许经营基本情况 二、境内全部特许店铺布情况 三、特许市场计划书 四、企业营业执照复印件或其主体资格证明复印件 五、与特许经营相关商标权、专利权及其经营资源注册证书复印件 六、由设区市级商务主管部门具符合两店证明文件;直营店位于境外特许应提供直营店营业证明(含文翻译件)并经公证机构公证驻使领馆认证 20075月1前已经事特许经营特许适用于款规定应提交特许与境内特许订立第份特许经营合同 七、特许经营合同本 八、特许经营操作手册目录 (须注明每章节页数手册总页数于特许系统内部网络提供类手册须提供估计打印页数) 九、家律规规定经批准展特许经营产品服务须提交相关主管部门批准文件 十、经定代表签字盖章特许承诺。

4、开创一个 餐饮特许加盟企业，需要具备哪些条件

建议你学习下《商业特许经营管理条例》（中华人民共和国国务院令第485号）、《商业特许经营备案管理办法》和《商业特许经营信息披露管理办法》，一切就明白了。回答人的补充 2009-07-09 13:21 以上说的是特许加盟连锁需要遵守的规定。连锁企业有三种连锁类型：直营连锁（regular chain）、特许加盟（franchise chain)、自由连锁（voluntary chain）。 三种类型对照如下： 回答人的补充 2009-07-09 17:05 直营和自由连锁不需要报批。但特许加盟需要报批（备案）。如果在一个省搞特许，就在本省商务厅备案就OK了。如果跨省连锁，就得到商务部备案。最近好象有个通知，跨省特许连锁也可以在本省备案了。备案应准备的资料： 一、商业特许经营基本情况。 二、中国境内全部被特许人的店铺分布情况。 三、特许人的市场计划书。 四、企业法人营业执照复印件或其他主体资格证明的复印件。 五、与特许经营活动相关的商标权、专利权及其它经营资源的注册证书复印件。 六、由设区的市级商务主管部门开具的符合“两店一年”的证明文件；直营店位于境外的，特许人应当提供直营店营业证明（含中文翻译件），并经当地公证机构公证和中国驻当地使领馆认证。 　　在2007年5月1日前已经从事特许经营活动的特许人不适用于上款的规定，但应当提交特许人与中国境内的被特许人订立的第一份特许经营合同。 七、特许经营合同样本。 八、特许经营操作手册的目录。 （须注明每一章节的页数和手册的总页数，对于在特许系统内部网络上提供此类手册的，须提供估计的打印页数）。 九、国家法律法规规定经批准方可开展特许经营的产品和服务，须提交相关主管部门的批准文件。 十、经法定代表人签字盖章的特许人承诺。

5、大学生创业项目计划书怎么写？

一、 创业计划书的内容　　

1、包括行业分析　　

2、同业竞争状况　　

3、商品介绍　　

4、设店商圈分析　　

5、投资金额分析　　

6、人力规划　　

7、每月费用分析　　

8、获利状况预估　　9、展店计划　　1

0、中长期发展目标等　　这其中每一个项目，还都必须有细目分析，企划书撰写的愈详细愈清楚，愈容易发现将来创业的问题点，及早修正好降低失败的风险。　　二、创业资金筹措 万事起头难，资金不够想创业更难。　　当创业者的创业资金不足时，筹钱的方式，除了可以向亲友借贷，或是民间盛行的标会等方式外，还可以设法寻求政府的相关贷款资源，以解决创业资金不足的问题。这些途径包括青年创业贷款、下岗贷款、微型企业创业贷款，以及须具备特定身分的身心障碍创业贷款、特殊境遇妇女创业贷款、农村青年创业贷款，还有由部分银行所推出的加盟创业贷款。　　三、如何选定行业决定产品 依据自己准备的资金，先初步筛选可以投入的行业，然后，再依据行业发展的前景、自己本身的兴趣、专长、性向、过去相关的工作资历、行业竞争性等因素，加以评估考量，看自己适合从事那种行业，以及从事那种行业最具有竞争优势。所以，开店做生意，千万不能有既要投资少，又要回收快的观念。在选择行业时，一定要先考量行业的竞争状况，有多少实力做多少事，千万不要以卵击石。　　四、学习经营技术 选定行业之后，接下来的问题就是经营技术怎么来。　　当然，如果是选择连锁加盟店，有总部的技术移转教育训练，一切就搞定。但是，如果是自行创业，就必须自己想办法学习。就学习途径而言，当然坊间有很多的技艺补习班，各类餐饮、小吃、咖啡、泡沫红茶、插花、调酒等等，各式各样的技艺传授。另外，其它像劳委会职训局职业训练中心，也有开办各类的职业训练课程。此外，在开店之前，最好自己本身要有该行业的实战经验。如果只在补习班学会相关技术，但是缺乏店面临场的实战经验，等到正式营业上场时，很可能会手忙脚乱而频出状况。　　五、店面商圈评估 地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以一定要找个商圈位置好的店面，只是在找店面的过程中，往往无法一时找到理想的店面，此时一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。一般而言，做商圈评估时，评估之指针应包括商圈属性、店面坪数大孝楼层、周遭设施、附近的竞争店及互补店、租金多寡、合法证照取得难易度、附近是否有大型卖尝捷运、车站，营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。　　稳扎稳打 在冲动的原动力下，创业要成功，还是要按部就班，按照一定的步骤稳扎稳打，才能提高创业成功的机率。　　和你摊点个人创业感触吧！ 谈到创业，几乎人人都有一套可以高谈阔论的生意经，然而真正付诸执行的个案实在是屈指可数。原因在于，害怕创业的人总是多过愿意承受创业压力的人。其实，创业的想法并不是那么可怕的。因此，我们在这里把创业过程中所遇到问题都摆出来，引领读者们在创业之路上走得更踏实。　　第一步骤：选择你的最爱　　人人都可以创业，但是，却不是人人都可以创业成功的。这其间有许许多多成功创业的小秘诀，而这些秘诀并非都来自创业成功个案的经验，很多是从失败的例子中反省、领悟而来的。综合这些经验，创业者首先做的便是决定要从事哪一种行业，哪一类项目？在你下决定之前，最好了解自己在哪方面较有创意、潜力；哪方面的事业较能吸引自己的注意力、并鞭策自己奋往直前等。一旦做好选择，接下来的许多课题便需要创业者一步步地去执行，才能逐渐地迈向成功之路。　　第二步骤：自我成长与学习　　有了完整的创业点子，下一步骤便是尽量让自己多接触各种信息与资源管道；诸如专业协会及团体等组织机构。这些团体、组织不仅可以帮助你评估自己的创业机会与潜力，并可以尽早让创业计划就位。　　第三步骤：慎选品牌或名称　　最佳的品牌或公司名称要能够充分反映你的产品或服务与众不同的特色。基本上，品牌或公司名称与产品之间的关系是成正比的。亦能在消费者或顾客群的心目中产生一种紧密的联想力。具创意的品牌或公司名称不仅有助于建立品牌的形象，同时也能打动顾客的购买欲。选择品牌或公司名称时应该具有前瞻性；所选择的品牌或公司名称要能很有弹性地将自己推荐给消费者。最后，别忘了先作注册公司名称调查，确定你所选择的名称尚未被登记或已在公司商标法的保护中。　　第四步骤：决定组织架构　　合伙创业的模式可以是有限股份公司制或是以一集团公司名称的方式创业。这中间并没有一套可依循的准则，来区分孰优孰劣；因此，你必须先了解各种公司组织型态的利弊及运筹方式，再选择最适合组合模式配合你的创业方式。　　第五步骤：评估预算报告　　经营一项有利润的新事业必须要有充分的流动资金，并且要能与实际经营运作时所需的开销相平衡。草拟一份年度预算表是必要的。要草拟一份精确的年度预算表并不容易，即使是一位最有预算概念的大师来编列预算表，还是多少会有低估预算，或遗漏些小细节，这些小细节常常是发生在预算表中的杂支及超支项目；另外，有时公司成长太快也会出现这些小麻烦。总之在开始编列预算时必须注意公司草创第一年的年度预算，应该包括公司首次营运费用及持续营运的每个月开销。　　第六步骤：选对地址　　在决定了自主创业也选好了项目之后，接下来最重要的恐怕就是选址的问题了。选址对于办公司开店铺到底有多重要？专家的看法是：不论创立任何企业，地点的选择都是决定成败的一大要素，尤其是以门市为主的零售、餐饮等服务业。店铺未开张，就先决定了成功与否的命运。可以说，好的选址等于成功了一半。　　有些货品流通迅速、体积小且又不占空间的行业，如精品店、高级时装店、餐厅等，负担得起高房租，可以设于高租金区；而家具店、旧货店等，因为需要较大的空间，最好设置在低租金区。租约有固定价格及百分比两种，前者租金固定不变，后者租金较低，但业主分享总收入的百分比，类似以店面来投资作股东。租期可以订为不同时限，但对于初次创业者来说，最划算的方式是订一年或两年租期，以预备是否有更新的选择。　　第七步骤：募集创业资金　　俗话说的好：“用钱创造财富！”在众多创业失败的例子中，资金不足经常是最让创业者黯然落下“英雄泪”的主要原因。因此，信心满满的创业者别忘了在公司正式营运前，一定得先把资金募集充足；换言之，创业者必须明白公司在草创期的第一年内可能无法赚到一毛钱，创业者因而要有所警悟及万全的准备，以渡过难关。　　第八步骤：完成公司登记（公司组建详细你要的话在和我说吧）　　在开始营业之前，你必须去了解所有与商业法规相关的条文规定、执照或许可证申请的细节与表格。切记各县市政府对营利事业单位的规定可能有所差异，因此别忘了询问在你工作室或办公室所在县市区域内，有哪些是该特别注意的法律规范条文。通常，你可以在各地的中小企业协会或商会取得这些信息；同时，别忘了留意营业执照相关申请规定及办法。　　希望对你有点用！！！。