湖南特产美食,谁知道湖南麻辣烫的配方

1、湖南特产美食

1、长沙臭豆腐。说起湖南美食，那不得不提的一个那就是长沙臭豆腐了，可谓是湖南最大的特色小吃。长沙臭豆腐，顾名思义，就是由臭豆腐做出来的特色佳肴，和别的地方的臭豆腐有一个相同的特点，那就是闻着臭，但是吃起来却比其他地方的香。首先这外酥里嫩就让每一个尝试的人体会到一种极好的口感，不仅如此，长沙臭豆腐制作过程中使用的都是祖传秘方的调料，每尝一口都是一场味觉的享受。

2、麻辣小龙虾。众所周知，湖南饮食习惯偏辣，这里的麻辣小龙虾也是很正宗的，湖南那边有许多老字号的店，他们的麻辣小龙虾肉质嫩滑，味道怡人，而且色香味俱全，光看着就忍不住食欲大增，而且这边的麻辣小龙虾都会有剪口，吃的时候就非常容易剥开，也为每位食客带来了许多便利。

3、麻辣烫。说起麻辣烫，可能更多的联想到。

2、谁知道湖南麻辣烫的配方

麻辣烫的制作方法 配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减） 荤菜： 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜： 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克 调料： 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆办 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 绍酒 20克 姜米 10克 精盐 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鲜汤 1500克 制。