请问酒店厨房毛利率如何计算？请问销售毛利率计算公式?

1、请问酒店厨房毛利率如何计算？

（销售收入-成本）/销售收入。

2、请问销售毛利率计算公式?

销售毛利率=（销售收入-营业成本）/销售收入*100% 成本毛利率=（销售收入-营业成本）/营业成本*100%。