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关于顺德哪里有比较好吃的重庆火锅？佛山市顺德容桂这边哪有正宗的重庆火锅?哪里最好吃?消费如何?……在线等答案
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顺德哪里有比较好吃的重庆火锅？佛山市顺德容桂这边哪有正宗的重庆火锅?哪里最好吃?消费如何?……在线等答案

顺德哪里有比较好吃的重庆火锅？佛山市顺德容桂这边哪有正宗的重庆火锅?哪里最好吃?消费如何?……在线等答案

于红梅

南方周末

1年前

1、顺德哪里有比较好吃的重庆火锅？

大良乐购附近搞了个朝天门，我去过感觉相当不错。

2、佛山市顺德容桂这边哪有正宗的重庆火锅?哪里最好吃?消费如何?……在线等答案

服务环境口味信四川火锅城地址: 佛山顺德区大良锦龙路109号电话: 0757-22288038 标签: 火锅其他的是食四川菜的宗江天府顺源大酒楼地址: 佛山顺德区大良美食城底座13-16号电话: 0757-22662886 22662888 标签: 川菜张螃蟹地址: 佛山顺德区大良大良东健路16街横一巷1号电话: 0757-22222105 标签: 川菜天府川菜馆(陈村店) 地址: 佛山顺德区陈村同乐路17号电话: 0757-23355756 标签: 川菜辣公麻婆地址: 佛山顺德区大良太艮路景鸿楼5座1-2号铺电话: 0757-22301991 川味居地址: 佛山顺德区龙江仙塘水城大道电话: 0757-23360276 标签: 川菜枫叶红川菜馆(大良店) 地址: 佛山顺德区大良聚源直街59号电话: 0757-22239151 标签: 川菜鹅掌门 ---- 地址: 佛山顺德区大良东建路37号电话: 0757-28147866 标签: 川菜娃娃鸡川菜一品红地址: 佛山顺德区大良东建路31号电话: 0757-22229515 标签: 川菜祥意川菜馆地址: 佛山顺德区均安新华永丰村电话: 0757-25579617 标签: 川菜枫叶红川菜馆(陈村店) 地址: 佛山顺德区陈村锦绣新村21号电话: 0757-23331215 标签: 川菜王老七川菜馆地址: 佛山顺德区容桂奇光路32号电话: 0757-26613533 标签: 川菜巴蜀轩川菜馆地址: 佛山顺德区容桂凤祥北路12号电话: 0757-28320658 标签: 川菜天府川菜馆(东健店) 地址: 佛山顺德区大良东健路35号电话: 0757-22218906 标签: 川菜重庆乌江鱼川菜馆地址: 佛山顺德区大良东建路十六街一巷1号电话: 0757-22202348 阳光川菜地址: 佛山顺德区伦教三洲玉带路8号电话: 0757-26915366 标签: 川菜楼外楼川菜地址: 佛山顺德区勒流镇易发商业街57-59号电话: 0757-25525588 巴山蜀水地址: 佛山顺德区北滘中发西路北滘新食街电话: 0757-26878548 五滋陆味小食店地址: 佛山顺德区容桂容港路11号电话: 0757-28800143 江湖菜馆地址: 佛山顺德区伦教伦常北路电话: 0757-26155668 川居火烧店地址: 佛山顺德区北滘工业园新海岸广场202 号铺电话: 0757-26393005 四海人家川菜馆地址: 佛山顺德区大良东建路14街1巷3号铺电话: 0757-22225619 春满园地址: 佛山顺德区北滘南昌路85号电话: 0757-26322839 赵家沟饭店地址: 佛山顺德区容桂自然新村幸福豪庭33号铺电话: 0757-28876653 蜀源川菜别名: 食饱嘴地址: 佛山顺德区乐从镇道教村蓉和私房美食地址: 佛山顺德区大良育才路3号嘉华酒店2楼电话: 0757-28066611。

3、重庆火锅特色制作方法？

家庭版水煮鱼的做法（地道川味鱼锅）来源：51美食网 www.51meishi.cn 51meishi ，搜寻顺德美食、分享顺德美食、一切尽在51美食网。原料：鲜活鲤鱼或者草鱼一条，水煮鱼调料一包，花生油适量。我用的是重庆小天鹅水煮活鱼的调料，就上面那样滴，要做咱就做正宗的，重庆小天鹅食府在我们这里很有名滴，里面的水煮鱼酷毙了，可惜曾经曝出过用口水油回锅做水煮鱼，吓得偶们再不敢去吃了。里面有3个料包调料包、腌鱼包和干料包。做法（超详细）：

1、鲜鱼去鳞去内脏，洗净后斩成块。

2、用调料里的腌鱼料包加上料酒腌上。

3、黄豆芽洗净后焯熟。

4、捞出来放冷水里过一下，这样能保持黄豆芽脆嫩的口感。

5、然后捞出来平铺在锅底。

6、另取一锅，将调味包加适量清水煮沸，以能没过鱼段为宜。

7、放入腌好的鱼块煮

5、6分钟。

8、倒入铺有黄豆芽的锅中。 9. 将干料包撒在鱼锅表面。事实证明，虽然没全都撒上，还是撒的有点多了，用少半包就够了，毕竟不是地道重庆人，吃不了太辣的。 1

0、炒锅置火上，加入大约150克花生油，烧至冒烟。 1

1、趁热浇在鱼锅上。 1

2、端上桌，坐在电磁炉上，开造吧。放在电磁炉上是为了边吃边加热，这样才叫热辣辣。 51meishi ，搜寻顺德美食、分享顺德美食、一切尽在51美食网。

4、重庆火锅特色制作方法？

1、鲜鱼去鳞去内脏，洗净后斩成块。

2、用调料里的腌鱼料包加上料酒腌上。

3、黄豆芽洗净后焯熟。

4、捞出来放冷水里过一下，这样能保持黄豆芽脆嫩的口感。

5、然后捞出来平铺在锅底。

6、另取一锅，将调味包加适量清水煮沸，以能没过鱼段为宜。

7、放入腌好的鱼块煮

5、6分钟。

0、炒锅置火上，加入大约150克花生油，烧至冒烟。 1

1、趁热浇在鱼锅上。 1

2、端上桌，坐在电磁炉上，开造吧。放在电磁炉上是为了边吃边加热，这样才叫热辣辣。 51meishi ，搜寻顺德美食、分享顺德美食、一切尽在51美食网。

5、火锅有哪些风味？

共有六大派火锅32种不同的风味一.北派火锅介绍一下北派火锅，北派火锅主要是吃涮肉，包括老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅、山东肥牛火锅等，根据大众点评数据，全国火锅商户中超过14%是北派火锅。大口吃肉，北派火锅吃的就是这个爽快。老北京铜锅涮肉（简称老北京火锅）老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。丰你膜地面，古色古香，座椅整洁简约，具有浓厚的中国古典文化气息。经济实惠，味道独特，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。

2、内蒙古羊火锅起源于元代。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。

3、北京白肉火锅东北地区满族传统风味菜肴。酸菜是用大白菜做的，微酸而爽口，即可以做饺子馅也可以做火锅。东北的酸菜白肉火锅，同样也是用紫铜木炭火锅，上好的骨头汤做锅底，把酸白菜切成丝放进锅里煮，八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃，有酸菜做中和，肥而不腻，最能体现猪肉鲜嫩的一面。

4、山东肥牛火锅

5、羊蝎子火锅羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

6、羊汤火锅二，川派火锅重口味最爱，包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，以麻辣鲜香著称，是中国最主流的火锅派系。数据显示，全国火锅商户中超过6成都是川系火锅，仅仅是四川火锅就占据了3成。9.四川火锅四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。1

0、鱼头火锅鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。1

1、串串香火锅串串香，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。1

2、重庆火锅重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。三、粤派火锅粤系火锅，注重汤底的鲜香，有各色配好料的锅底，例如海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、豆捞等。冬季严寒，围炉而食，广东称之为“打边炉”，菜品除了海鲜和牛羊肉还有各色丸子，很丰富，清淡鲜美。1

3、海鲜火锅海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅“裸烹”成为火锅餐饮行业的新法宝，纯天然火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。所谓海鲜火锅“裸烹”，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，纯天然不添加任何添加剂，如海鲜滑类、以及海鲜原料等，在秋季到来时，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅，绝对的极品美味1

4、粥底火锅顺德美食素来闻名天下，广东名菜名厨也多半出自其中，亲自品尝后才明白各中原由———只要用心，再简单的食物也能做出烹出别致风味。走在广州街头，大小餐馆前的粥类招牌随处可见：果汁粥、菜汁粥、鸡汁粥、什锦粥……数不胜数。而就在这种强手林中，顺德粥仍然能以鲜明个性杀出来，惊艳于食客间。最近区庄立交附近新开的“湘粤香伴”，招牌的香伴粥做火锅底，入口有特别的香味。1

5、豆捞火锅、豆捞以清淡汤料、海鲜（豆捞特色：鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类）和豆捞酱油为主，更符合当今我们对养生的追求。火锅以辛辣刺激和牛羊肉为主；豆捞都是单人单锅的吃法，更讲究卫生。火锅以大锅为主，更具有人情味。一位饮食专家说，用捞（漏勺）来品尝火锅即讲究卫生又能吃出文化特色。既是女人的“美容院”，又是男人的“加油站”！如今，豆捞已在全国盛行起来，更多人吃的是一种档次感，因为一般来说豆捞店装修豪华，服务周到。对于普通老百姓来说，豆捞可谓是“奢侈”消费1

6、潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅主要是以牛肉为主题的火锅，出名的就是潮汕牛肉丸，是用手工把牛肉打烂，这道工序好考功夫。打出来的牛肉丸才会爽口弹牙。1

7、猪肚鸡火锅猪肚鸡火锅又名（猪肚包鸡）、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。1

8、钙骨打边炉与传统的火锅相比是比较新型的火锅类型，他相对于其他火锅来说更注重养生，主要原料是猪筒骨，火锅汤底用猪筒骨熬制，再加上各种适时的青菜和一些火锅配料。口味和重庆火锅相比比较清淡，食之清而不素，油而不腻，是老人，小孩，孕妇补钙的好家宴四、云贵派火锅云贵派火锅比较有地方特色，例如云南的菌菇火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅等，主要选用当地特产食材，风味独特；而贵州火锅口味偏好酸味，酸汤火锅就是当地代表火锅之一。19.菌菇火锅菌菇火锅是养生火锅的一种，产自云南，是一种素食火锅。2

0、腊排骨火锅丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。2

1、黑山羊火锅黑山羊火锅发源于云南省丽江，是丽江的特色，黑山火锅店多集中于丽江金凯广场附近。选用的黑山羊经过特殊的加工。黑山羊的生长环境在海拔2500千米左右，特点是肉质鲜美，肥瘦相间。2

2、滇味火锅滇味火锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料，鲜嫩香辣，回味无穷。2

3、酸汤鱼火锅即用酸汤鱼的汤料作为火锅汤料，再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制，使汤卤更鲜美，香味扑鼻，口感独具，有平火益肝之功效。五、江浙派火锅江浙系火锅，包括菊花暖锅、一品锅、三鲜火锅等，据说菊花火锅盛行于晚清宫廷，取菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味。2

4、菊花暖锅菊花火锅又称菊花暖锅，是流行于江浙一带的汉族传统名肴。它与重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅，一起被称为中国五大火锅。菊花火锅始自陶渊明，他写下的名句：“采菊东篱下，悠然见南山”，已成千古绝唱。2

5、一品锅一品锅是徽州山区冬季常吃的汉族传统美食，属于火锅类。相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。不料皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧，便说原来还是“一品锅”！菜名就此一锤定了音。 “一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。2

6、本地鸡锅2

7、什锦暖锅什锦暖锅又名十锦火锅。是一道色香味俱全的汉族名肴，属于沪菜系。主要食材是鸡肉，猪腰子，大白菜，鸡蛋，菠菜，猪肉等。是一种附有炉膛，把加热与盛器功能浑然一体的炊具。一般以紫铜制作为上品。三九寒冬，室外冰封雪飘，室内人们围着暖锅而坐，一边欣赏着美丽的雪景，一边吃着热气腾腾的佳肴，雅趣盎然。不论菜馆、酒楼，还是家庭便餐，席尾有此一道佳肴，暖人心窝。此菜选料多样，有荤有素，以熟料为主，讲究刀工，注意造型，在大上海受到普遍欢迎。2

8、八生火锅八生火锅，一道福建的汉族名菜，属于闽菜系，美观热闹，热烫调和味。鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋，水发香菇，粉丝适量，精盐，上汤2/3火锅。29.三鲜火锅三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。六、其他派湘西狗肉火锅、湖北的野味火锅、海南的椰子鸡火锅等也是南派火锅当中颇具特色的种类。3

0、湘西狗肉火锅湘西的狗肉火锅是湘菜中的一大名菜。狗肉火锅必须选用新鲜壮年狗，加工时经过多次焯水，并投入近20种药材和调料，因此只感到狗香扑鼻，全无腥膻气，而且辣得过瘾，鲜得“刹渴”。3

1、湖北野味火锅湖北野味火锅是一道具有湖北特色的家常火锅，它具有补气，补虚养身，清热解毒，治疗营养不良的功效.3

2、椰子鸡火锅椰子鸡火锅是一道美食，主要食材是海南鸡、新鲜椰子。