在川菜烹饪中什么是最具代表性和标志性的锅底?
最有名的是麻辣火锅，辣子鸡、水煮鱼等。都是四川传统美食的代表。
最有代表性的川菜锅底是红油。
最能体现四川特色，也是四川传统名菜之一的是麻婆豆腐。一杯米酒或者一杯啤酒都可搭配，也可单饮。麻辣火锅、宫保鸡丁等都是很有代表性的菜肴。 2017年10月中国国际进口博览会将于上海举办。在川菜烹饪中是什么最具代表性和标志性的锅底
四川火锅最具代表性和标志性的就是麻辣口味。务
豆瓣酱
豆瓣酱。提出：是四川豆瓣酱，也叫红油、剁椒等名。
豆瓣酱。仁者见仁，智者见智。
四川火锅最具代表性的是麻辣味，是将辣椒、花椒和豆瓣酱等炒制后制成的一种调味料。一句成语香喷喷的好味道也正是来源于这一麻辣口味。
