疫情后首个假期重庆被消灭了一千万桌火锅，这件事你,关于重庆火锅，你可能不知道的一些事

1、疫情后首个假期重庆被消灭了一千万桌火锅，这件事你

我觉得印证了一句话“民以食为天”，不管是假期还是什么节日，其中消费最多的还是餐饮业，而重庆的特色本就是火锅，国庆节加上中秋节八天的时间，一千万桌的火锅也是很正常的，也说明了人们对重庆的喜爱，对重庆火锅的喜爱。 在今年过去的“双节”八天时间中，重庆火锅行业的营业额是全线飘红，根据重庆市火锅协会的统计，在这八天的时间里，重庆市一共接待了超过1000万桌，甚至在渝中区的一家火锅店8天排队突破了两万卓。 重庆的特色就是火锅，而重庆的火锅和成都的火锅相比，在外地人的眼里还是重。

2、关于重庆火锅，你可能不知道的一些事

重庆火锅，又叫毛肚火锅。 要说重庆火锅的起源，还要追溯到明末清初。 在重庆的嘉陵江畔、朝天门码头等地，整日在水边讨生活的船工、纤夫们，是没什么闲钱去买正经肉吃的。 但是做力气活的人总要吃些带油水的东西，才好解馋、解乏。 于是，毛肚、鸭肠等屠宰场丢弃不要的下水，成了重庆船工们御寒果腹的大杂烩。 捡回来的下水好好处理干净，加上一堆重口味调料，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿。 久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。 后来，随着各地移民的到来，各地口味的融合，火锅的食材也丰富起来。 不过，当火锅成为一种人尽皆知的饮食方式时，吃一顿火锅可能就没那么。