火锅必备菜品,火锅食材有哪些？

1、火锅必备菜品

吃火锅的菜品： 雪花肥牛(羊)卷、精品猪五花、精品瘦牛(羊)肉、养生乌鸡卷、虾滑、蟹滑、牛肉丸、鲜肉丸、鱼肉丸、鱼片、牛百叶、肚丝、鸭掌、鸭肠、猪血、香菇、杏鲍菇、金针菇、竹荪、虫草花、黑木耳、鲜豆腐、冻豆腐、油豆腐、千页豆腐、腐竹等。 各地特色火锅

1、江川火锅，也叫炊锅，相传已有三百年历史，主要以铜制火锅为传统产品,分为大、中、小火锅，其食用的方法一般有涮锅、清汤锅、码锅等。

2、三熏火锅 川菜的分支，修水的三熏火锅就是根据川菜的做法，利用修水特有的熏制腊味和出产的花椒而创制的，因其味道独特，现已成修水一。

2、火锅食材有哪些？

火锅食材十分丰富，常见的有，荤菜类：

1、毛肚，毛肚是牛胃的瓣胃部分；

2、黄喉，黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉；

3、酥肉，酥肉是在肉上裹上一层面粉炸制而成；

4、鸭肠，鸭肠是鸭的内脏，味道鲜美，香脆可口；

5、肥牛，肥牛是指牛身上，经过排酸处理后切薄，肥瘦相间，方便在火锅内涮食的一种牛肉片；

6、五花肉，五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”；

7、牛肉即牛身上的肉，腰片，大多是猪腰片成的片。 海鲜类：

1、鱿鱼，鱿鱼是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物；

2、鳕鱼，鳕鱼是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，肉质鲜美、营养丰富；

3、带鱼，带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈。

3、火锅其实不一定要去店里面吃的，家常火锅食材有什么

火锅食材有肉类食品、海鲜产品、蔬菜、菌菇类、豆类食品等。

1、肉类食品：牛羊肉、牛肉、鸡米花、炸鸡、鸭、鹅、野兔等。

2、海鲜产品：生耗、大鲍鱼、小河虾、鱼、海菜、海叁、蛤蜊等。

3、蔬菜：苞米、马铃薯、辣椒、长茄子、青瓜等。

4、菌菇类：香菇、金针蘑、蟹味菇、香菇、蟹味菇、秀珍菇、茶树菇等。

5、豆类食品类：水豆腐、豆腐丝、豆桨、豆奶粉、豆油皮、油性皮肤、豆干等。 火锅料中有大豆油、食用盐、鸡精、味精、白砂糖、八角、麻椒、桂丁、茴香、白胡椒、橘子皮、白蔻、月桂、孜然粉、白芍、姜、百合花、大葱、蒜、淮山药、薏米仁。