重庆哪种火锅底料比较好吃？火锅锅底有几种呢?
1、重庆哪种火锅底料比较好吃？
我推荐德庄和桥头的。德庄火锅比较辣，桥头比较麻，看自己喜欢。先把油下锅加热，再加入火锅底料炒香，加姜蒜，花椒，干辣椒炒到香味都出来（因为我是重庆人，所以吃得较辣），加水和大葱煮沸就可以烫了，还是很简单的、。
2、火锅锅底有几种呢?
火锅锅底有以下几种：一、麻辣锅底火锅本身就是从四川成都重庆一代发源而起的，因此麻辣味的锅底是火锅的最经典的口味。川味火锅都以麻辣鲜香为主，所以要吃最地道的川味火锅的话，那么就一定要点上一个麻辣锅底。而且麻辣锅底涮出来的菜也会特别的带劲，特别的好吃，所以现在很多人都去火锅店会点上这个锅底。二、牛骨汤锅底牛骨汤锅底是用牛骨进行熬制而成的，汤非常的鲜，用这样的高汤去制作的锅底，涮的菜也是鲜美无比。而且这样的锅底非常适合不爱吃辣的小伙伴，尤其是老人和孩子也是可以吃的，所以这种锅底也是比较受欢迎的。三、番茄锅底现在很多火锅店还会推出番茄锅底，用番茄熬制成高汤，然后做锅底来涮各种火锅菜肴也非常的好吃，而且酸酸甜甜的，特别适合女性朋友们。四、鸳鸯锅底鸳鸯锅底是将麻辣鲜香的麻辣锅底和原汁原味的不辣的高汤锅底混合在一起。对于一些喜欢吃辣和不喜欢吃辣的小伙伴，可以同时兼顾，一个锅底两种吃法，各取所需，非常受欢迎。吃火锅时5要点必须注意：
1、火锅锅要及时清洗普通铜火锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好；
2、火锅底火一定要旺如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病；
3、吃火锅不能太烫口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃－60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中；
4、火锅涮汤不能喝火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能；
5、吃火锅室内要通风通风条件不好，会发生头晕、精神不振等。
3、七种火锅种的禁忌解说
1、不宜吃半生不熟的。许多人吃火锅将肉片在锅里轻轻一涮，就蘸着调料，半生不熟的吃进去。其实牛，羊，猪等肉类本身隐藏了好多寄生虫。如果不经过高温煮熟，就不能彻底杀死病菌，人吃后容易导致一些疾病。
2、不宜吃的太烫。我们都知道火锅很温暖。热度很高。但我们吃火锅不能吃的太烫口，应该适当的放凉再食用。长期食用过烫食物，不仅能引起急性食管炎和胃炎。而且还有可能导致癌变。
3、不宜冷热混合吃。虽然大口吃肉大口喝酒吃着很过瘾。可是忽冷忽热的刺激，对胃粘膜极为不利，易造成胃肠疾病。
4、不宜吃的过于麻辣。虽然麻辣火锅是很多人的最爱。但过于麻辣对于肠胃有着很大的刺激。容易引起食道炎，胃炎的。
5、不宜喝火锅汤底。很多人吃火锅都喜欢喝火锅汤底。其实，经过长时间的熬制，汤汁中含有一种浓度较高的卟啉物质，会产生过多尿酸，从而引发痛风。
6、不宜吃完火锅后马上喝茶。茶中含有的鞣酸与肉类的蛋白质结合，影响营养物质的吸收。
7、火锅时间不宜太长。吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
