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火锅店应该怎么选门面,开火锅店选什么地址最好

火锅店应该怎么选门面,开火锅店选什么地址最好

1年前

1、火锅店应该怎么选门面

最简单的办法就是找间自助火锅店蹲点看看。成本10万，你就必须考虑房租的问题，因为火锅生意的淡旺季非常明显，因此，如果你打算租店经营，一定得考虑火锅淡季的时候你要做什么。选择大学附近，那你火锅店的地位和定价一定得与大学生的消费习惯和经济实力吻合。太高，他们不会光顾，太低，你又赚不到钱，我不知道你在什么城市，消费能力怎么样，所以不好估量。再就是，你一定要实地考察，在你的火锅店附近有没有同类的餐厅，不管是自助的，火锅的，还是自助火锅的，都要去打探一下，他们的菜品，他们的特色，他们的价位，他们的缺点，知己知彼，百战不殆。前期装修，如果店面小的话，你可以在周围墙面上装上大镜子，这样会使空间变得宽大，而且简单省钱。供货商的选择会浪费你很多时间，但这是很重要的一关。锅具的采购一定要注意质量，千万不要图便宜因小失大。管理方面，最好把收银台设在门口，一定要有验钞机，收银员也要会肉眼验钞，通常大学生吃饭会要发票的不多，但你也得有足量的票据。此外餐具、锅具的卫生一定要搞好，大学生虽然不赚钱但也很挑剔。洗手间的干净和整洁会赢得许多客人的再次光顾。前期经营，不为谋利，只为赚名。再给你一些更实际的建议：

1、菜品不求全、求量以大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路，所以菜品为必要一应俱全，像海鲜之类成本高的，一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品，像羊肉等是不能断货的。你可以无限量供应切片羊肉，但海鲜按人数算量单独上菜，比如两个人一桌的，上一份虾（重量在4两到半斤，这个你自己掌握。），四个人一桌的上两份虾，或者一份虾加一份墨鱼，六个人的可以三份虾，或者三份不同的海鲜。

2、限时不限量自助店老板应该最怕一种客人，就是坐下了以后四个小时都没打算结账的。所以你的自助火锅店可以限时，比如客人用餐两个小时内，不追加任何费用。超过两个小时要加费，每人也不必加得太多，5块钱就差不多。很多人都会在两个小时内吃饱，他们会按时间结账，这样让你的翻台率变高。两个小时内吃不饱的那些人，也不会在乎多加5块钱，因为他们的目的还是在继续多吃上。

3、必不可少的搭配啤酒饮料，这些酒水类的成本不高，但非常占胃部空间。你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。如果客人和啤酒饮料能饱的话，那你可就发了。呵呵。

4、特色自助火锅也要有特色，比如你们家的锅底、调料，菜品，你不妨多找几家火锅店试试，从他们身上找灵感。考虑火锅店不适合四季经营，建议你考虑，做综合一点的自助餐厅，比如春夏自助烧烤，秋冬自助火锅。

5、宣传很重要前期的优惠活动是不可缺的，去大学里面贴广告，发传单也是不能少的。如果你想长期做下去，可以考虑发行会员卡。也可以搞些简单的竞赛活动，比如像必胜客的沙拉盘那样，也搞一个类似的，给参赛者一个盘子，看谁在一定时间内装得东西种类最多或者数量最多，胜出者将获得半价就餐机会。

6、质量要保证。

2、开火锅店选什么地址最好

一般来讲，好的商圈具备这样的特征：

1、常住人口和流动人口较多；

2、餐饮比较密集；

3、停车位充足，通常600到800平方米的火锅店至少要40个停车位；

4、店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

3、开火锅店选什么地址最好

如果你开在大城市里`最好选一些多本地人居住的地方``象一些当地的村``多些人居住的地方```本地人多半是靠收房租`也就是“地主”``那些人比较会享受``特别是晚饭过后的时间一般都会去消遣打发`` 有的大学或者专科学院附近的店生意挺不错的``那些学生基本是住校的（不过不是偏僻的地方）看看那里的学生消费水平如何`和附近住宅区的人群收入如何`` 最好是可以找消费者多样化些的地方``又有住宅区又有学生往来还有工薪阶层的人居住``位置选的好的话``还可以偶尔做附近工厂公司的生意`偶尔集体聚餐也是有的`` 我就是在学校旁边的村租房住的`（深圳南山那边）村附近的店也相对便宜``好多火锅店消夜店并排开生意一样很好```其他的就看你经营了``` 不知道帮不帮得到你``仅供参考~。

4、我大学刚毕业，自谋职业开了一家火锅店，地点选的不好，请帮我出个好点子

在学校对面应该是不错的一个地方，因为学生在长身体的时候，是很喜欢吃的，看来还是经营的方法和方向不太对。如果只是针对学生，那么你就应该做一些让学生和学生家长都认可和放心的菜品，火锅对学生来说，远不如麻辣烫、串串香来得实惠和方便。所以，建议你在门口架一口锅，在学生们上学或放学的时候，加大火力熬煮火锅，一定要让锅里的香味飘散出来，让学生们能闻到，最好让家长们也闻到香味。那么他们就会被吸引过来，即使当时不吃，回家后也会想起这种香味来，到了一定的时候，家长们就有可能带着孩子来吃，也有可能是孩子提议家长就来了。就我所看到的，在放学的时候，学生们更喜欢买东西吃，这好像就是一种放松一样。还有，可以在午餐的时候做一些方便学生食用又美味的麻辣烫、串串香盒饭，就是在门口的锅里烫菜，一份烫菜加一盒饭就是学生的午饭了，一定要有肉，尤其是男孩子更喜欢吃肉，女同学不吃的可以不加。价格不要定得太高，一定要吸引住学生们，要他们认可你的饭菜质量和价格，薄利多销才是赚钱的正道。刚开始的时候还可以搞一个促销优惠活动嘛，比如，每份饭再送点什么，总之一句话，就是吸引吸引再吸引，吸引住这些学生就达到目的了。呵呵，这只是建议，还有很多方法，你自己也会想出来的。