渝派火锅----“九宫格”,重庆六大特色美食，你吃过几种？

1、渝派火锅----“九宫格”

重庆 ，简称巴、渝，别称山城、雾都、桥都。早在1891年，重庆成为四川省内乃至中国西部地区最早对外开埠的通商口岸。1929年，重庆正式建市，抗日战争时期，国民政府定位于四川省的重庆为战时首都和永久陪都，重庆同华盛顿、伦敦、莫斯科一道被列为世界反法西斯“四大指挥中心”。 古时流经重庆的嘉陵江水段称为渝水，故重庆古名“渝州”，宋徽宗年间，改名“恭州”。宋光宗初年8月擢升恭州为重庆府。对于命名为“重庆”现有三种解释：其一：宋光宗藩封在恭州，是为一庆，后又由恭州承嗣天子大位，这是二庆，故名“重庆”。其二：宋光宗即位时，其父亲孝宗及祖母均尚在，且亲身驾临光宗的登基庆典。

2、重庆六大特色美食，你吃过几种？

重庆是“山城”，是“雾都”，是古时文人墨客钟情之地，是现代许许多多吃货的天堂。如果你问我对重庆的第一印象是什么？我会回答你当然是重庆火锅，到重庆不吃火锅，就像到长沙没吃臭豆腐一样。 蓦然回首，现代人对于吃的研究，不仅传承古人的优良传统，而且吃货的队伍更是发展得更加壮大了，很多国内外游客到重庆的主要目的不是游玩，而是吃吃吃……今天我们就来聊一聊四川重庆有哪些特色 美食 ？一起来看看吧

1、重庆火锅 提到重庆 美食 ，我们首先想到的就是重庆火锅，每年国内外很多游客到重庆的第一顿饭，就会选择去吃火锅，因为重庆火锅太出名了！让我印象最深的一种重庆火锅是——九宫格火锅，九宫格在我印象中，一直以为有九种味道，但是第。

3、“成都火锅”和“重庆火锅”各有什么特色？

今年6月份小编和两个朋友一行三人去自驾川藏线，我们是一行三个人从成都租车出发的，因为考虑到重庆到成都交通非常方便，每天有很多班次重庆到成都的高铁、动车，只要一个半小时就到了，所以我们在到成都之前特地去重庆玩了两天。之前就听说了重庆火锅和成都火锅的大名，所以此行难得有机会都到了两个地方就都去尝试了下，个人总结了以下几点区别:

1、先看招牌。 成都的火锅店招牌取得都文艺的很，而且以三个字为主，突出一个川，蜀的特色，大气恢弘的赶脚，比如蜀九香，大龙燚，蜀大侠，川西坝子，味蜀吴，都是着重突出巴蜀的文化气息。而重庆的火锅，基。

4、四川火锅与重庆火锅区别在哪？

事实上，重庆火锅在很大程度上保留了四川火锅最原始、最传统的东西，这是它成功的基础不过，从重庆称之为“码头菜”的菜肴如牛肚、鸭肠也可以看出，四川火锅讲究美味，但与非川菜更为融合，数量少，价格高。 看美食纪录片《舌尖上的安全2》，里面介绍的火锅也是重庆火锅。看另一部食品纪录片“四川风味”。说到火锅，首先介绍的是火锅的产地来自重庆码头。重庆码头的船夫发明了九宫格火锅，从最简单的老百姓食物发展到了重庆的代表。 从服务上也可以看出，重庆人更喜欢随意做。即使他们的服务是一样的只要你吃过，你就知道如果不是客人的要求，服务员不会主动上菜你可以感觉到整个吃东西的过程都很随意四川火锅很精致。有普通客房和私人客房，甚至连工作服都是一样的，还有特殊。

5、吃四川火锅讲究多，都有哪些讲究？

四川火锅也是四川菜中的绝品。无论是哪个地方的人，吃一次便会迷上一辈子。那麼，火锅店在吃的情况下有什么注重呢？ 吃四川火锅的注重材质较为密切的原料如牛肚、鸡片、黄喉、杏鲍菇、海白菜等则要入锅的时间稍长一会儿。四川民俗涮毛肚、黄喉有“七上八下”之说，也有“毛肚打皱，牛肚出泡”就可以服用的经验分享。 而像凤爪、鸭鹅掌、肉丸子、牛腱肉等不容易熟的原料，也有一些海产品、高纤维食物、平菇、凉拌鸡等就合适烹煮，即涮的时间相对性更长一些。 除开涮食时间的长度，吃麻辣烫在涮制原料的顺序和蘸料上也是有众多注重。 细嫩的荤腥宜先涮，例如。

6、董子健称“遇到四川火锅尊严可以不要”，四川火锅有

四川火锅，好像在人们眼里都是非常辣那种，可是我觉得四川火锅的重点是麻，而不是辣。其实真正能吃辣的是湖南人呢，想不到吧，好像四川火锅，川菜在常人眼中都是挺辛辣的，挺下饭那种，倒是挺辣！ 本地人觉得再辣也不辣，外地人认为一点辣就非常辣，还要看个人能不能吃辣火锅有微辣中辣的， 麻辣是我们一直崇尚的。但是火锅的用料极其的精心锅底，辣而不燥，麻而不苦。虽然四川火锅辣，但是辣的过瘾呢。再者如果真想尝鲜四川火锅，可以尝试微辣，加上清汤，鸳鸯锅不乏是一种很不错的选择。哈哈，董子健说这番话，大概是董子健不太能吃辣，或者说是为了宣传。