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1、8家火锅企业因问题鸭血被调查，鸭血有什么问题？

吃火锅已经越来越普遍，大街小巷几乎都可以看到火锅店。而我们平时在吃火锅的时候，也是非常喜欢点鸭血这一道菜，不过有些黑心的商家为了获取更多的利益，竟然在鸭血上造假。其实鸭血造假的事情已经报道过很多次，但是这种事情却屡禁不止，最终让消费者吃也吃得不安乐。这一次有不少家火锅店被查到鸭血造假。到底这么回事？我们来回顾一下。8家火锅企业因问题鸭血被调查。有记者在火锅店里面当了30天的卧底，竟然发现火锅店里面的鸭血存在着很大的问题，这些火锅店里面的所谓“鲜鸭血”竟然没有含鸭血成分。在记者的曝光之下，相关部门立刻展开调查，发现农贸市场、商店超市、火锅店等地方都存在着很多的食品安全问题，其中小龙坎、重庆烂豆花火锅等8家餐饮企业被立案调查。鸭血有什么问题？原来这些火锅店里面的鸭血根本就不是店家所说的新鲜鸭血，火锅店里面的鸭血都是从其他的地方购买回来的食材，而买回来的鸭血其实已经是一碗一碗装好的，所以具体是什么动物的血，火锅店的相关工作人员也不知道。当卧底的这名记者在“小龙坎伟东店”购买了一份新鲜的鸭血拿去检测机构检测，最终发现鸭血里面根本就没有含有鸭血成分，而是鸡血。吃了这些问题鸭血会有什么危害？鸡血其实也是可以吃的，很多消费者看到鸡血也觉得没有什么大问题的。但是鸡血和鸭血是不一样的，鸡血因为性质燥热，很少会被用来当成是食材，因为属于热性体质的人吃了之后，是会引发疾病甚至导致病情加重。经过记者的暗访，发现这些问题鸭血都是出自黑作坊，没有经过任何的安全检测，消费者吃了很容易引起食物安全事故。

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火锅企业成立了10周年这是多么荣耀的事啊！在这10周年我们共闯难关，齐心协力才会让公司更上一层楼，我们经历了风风雨雨，才能把公司打造的更加完美！在此，我感谢公司上上下下的员工们，是你们付出了辛勤的劳动和智慧，才会让公司更加好！谢谢！让我们更加努力，更加上进，更加勤奋，让我们一起创造美好的明天！谢谢大家！ 我想了半天的，不知有没有用，我也只能帮到这了对不起哦我才上小学，口才不是很好，但我已经尽力了。

3、关于肥牛火锅的企业文化，多发几个，谢谢了 越多越好。=。=

。。你丫的问这个干嘛啊。

4、侯氏火锅的企业简介

在八十年代初，石门麻辣烫当属侯家。侯氏从街头麻辣串到一宫铁皮小棚再到棉二胡同小门脸，最后定居范西路一楼民居门店。侯氏麻辣烫已初具规模，小有名气。在此期间，董事长侯先生遍走名店，拜访名师，潜心研究侯氏火锅，在保持川味火锅麻、辣、烫特色外，与北方消费人群的口味紧密结合，特色突出，醇香诱人，企业从此由小门脸连续合并到店面，成了长龙大门店，一时间享誉桥东。 从此为侯氏餐饮企业的发展打开了新方向！ 1998年创办侯氏麻辣烫火锅 ！ 品牌 2000年创办侯氏涮园火锅 ！ 品牌 2006年创办侯氏双龙锅火锅 ！ 品牌 侯氏在经营过程中相继推出“侯氏一代锅”、“侯氏二代锅”及“侯氏创新锅”均受到了大众百姓的认同。2006年侯氏花巨资引进新品“侯氏双龙锅”历经市场风雨，目前已被消费者认可。自2007年公司已形成特有的品牌产品企业。为了企业多元化发展，2007年4月公司高薪引进并创新“梭边鱼”火锅。同时推出“鱼道”梭边鱼馆品牌！这将为侯氏集团的发展打开新的篇章。

5、关于“火锅餐饮”的书籍

四川火锅(修订版)东来顺创始人是位名叫丁德山的回民。1903年，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”的意思，正式挂起东来顺粥摊的招牌。1914年增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同时更名为东来顺羊肉馆。他想方设法高报酬挖来前门外正阳楼饭庄的一位名厨帮工传艺，使东来顺的羊肉刀工精湛，切出后铺在青花瓷盘里，盘上的花纹透过肉片隐约可见。到三四十年代，东来顺的涮羊肉己驰名京城，三十年代一些帐面记载，每年肉旺季销出的羊肉在五万公斤以上。东来顺还在后开办酱园作坊，测羊肉所需的酱油、香油、芝麻酱、糖蒜、韭菜花、火锅等都由这些作坊加工制作。经过几代厨师博采众家之长，苦心钻研羊肉菜品的制作技艺，在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法，经营的菜品日益精美。东来顺饭庄以经营涮羊肉久负盛名，多年来一直保持选料精、加工细、佐科全、火力旺等特点。羊肉只选用内蒙古地区锡林格勒盟产羊区所产的经过阉割的优质小尾绵羊的上脑、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条五个部位。切出的肉片更以薄、匀、齐、美著称，半公斤克肉可切二十厘米长八厘米宽的肉片80到100片，除涮肉外，该店还经营多种清真炒菜，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿、白汤杂碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鸭等二百余种，奶油炸糕、核桃酪等风味小吃也颇有特色。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司于 1999 年 8 月诞生在草原鹿城——包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号968），被誉为中华火锅第一股。“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为 ” 不蘸小料涮羊肉 ” 的新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊 ” ；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌是集团专门负责传统餐饮业务的子公司，集22年来餐饮研发、配制、经营、管理的经验，全面管理直营餐饮连锁店。公司旗下管理的各个酒店立足重庆，辐射全国中心城市。如北京、广州、上海、成都等。在市内拥有小天鹅巴渝食府、小天鹅南方花园食府、小天鹅天星食府、小天鹅南滨食府、小天鹅双重喜庆食府。其装修档次、文化氛围、管理水平、服务技能、菜品质量，均位于重庆餐饮领军地位。获得“中国餐饮百强企业”、“国际餐饮名店”等多项殊荣。公司率领旗下酒店通过科学的管理机制、高效的培训体系、健全的财务体系、快捷的营销网络，致力于为顾客创造价值，全力以赴为顾客营造舒适典雅的用餐环境，提供高品质的特色美食，培养一流素质的酒店员工队伍，带给每一位顾客物超所值的享受，值得顾客信赖。这些由集团直接投资并由饮食文化有限公司管理的小天鹅旗舰酒店，正在各个大型城市里以最直观、最生动的方式，向来自全球的顾客展示着小天鹅——中国特色餐饮第一品牌的形象，快乐地传播着古朴悠久、热情奔放的巴渝文化。

6、关于火锅店如何开分店

1、要到工商办营业执照，领取营业执照之日30日内办理税务登记手续，逾期要处罚的。

2、按照税收“属地管理”原则，你所开的分店不属于同一主管税务机关管辖的，应该分别做帐、分别向所在地税务机关申报缴税。如果是同一主管税务局管辖的，可以统一做帐，合并申报。

3、是否实行定额征收，还是要看你能否建帐、建的帐是否满足要求了。达不到的，一般实行核定征收 火锅在古代就有了这种吃饭方式，而且很是受人们的喜爱，特别在寒冷的冬季，一家人围在暖暖的火锅旁边，边聊边吃，那是多么美好的一件事情啊，随着社会的发展，火锅现在已经成为了餐厅中主要经营的一种方式，而且现在开火锅店很赚钱！ 工具/原料 more 火锅在古代就有了这种吃饭方式，而且很是受人们的喜爱，特别在寒冷的冬季，一家人围在暖暖的火锅旁边，边聊边吃，那是多么美好的一件事情啊，随着社会的发展，火锅现在已经成为了餐厅中主要经营的一种方式，而且现在开火锅店很赚钱，特别是逢年过节的时候，火锅店的客人是络绎不绝，的确是赚钱的小本创业项目，那么如何开起来一家火锅店呢？ 步骤/方法 1/3分步阅读 前景分析：目前国内火锅业发展迅速，很多人看到了火锅市场的容量大，都想在这片沃土上掘一桶金。但不难看出的是目前火锅餐饮的品牌企业还不够，还需要塑造一大批绿色环保、安全卫生、风味独特、文化底蕴深厚的著名火锅品种；并且很多火锅企业都没有转变观念，拓展领域的想法，拘囿于已开发的市场里坐享硕果；在管理方面也缺乏规范性、科学性和创新性，可以说火锅有一个成熟的市场但并不成熟的管理体系。针对这样的市场特点，大量需要的是能进行科学规范的管理并立足某一特色不断发展创新的火锅店，谁早一步加入进来，谁就能早一步抢占先机掘得第一桶金，前途大有可为；也只有这样的特色火锅店才能在无情、激烈的市场争夺中占有自己的一席之地并长盛不衰！。