开火锅店怎么找到最便宜的进货渠道,火锅店采购必须注意的细节kui

1、开火锅店怎么找到最便宜的进货渠道

进货渠道那就不得不说一下外地发货啦！说不定你隔壁火锅店就是从四川重庆发货过去的食材。

1、蔬菜肉类，直接从厂家批发，如果你量小的话，价格是谈不下来的，也很难找到真正的生产厂家，因为一般厂家都是按吨走货，所谓的中间运营商其实就是蔬菜批发市场的那群人们，所以说不要经过中间运营商这一回答对于题主来说等于没说，明明知道人家是刚开店来找便宜进货渠道 确实厂家直接拿货便宜但是你得有量啊！而不是在网上空口来风！

2、因为如果你不是大型连锁火锅店的话，一般来说会经过批发商，也就是一楼所说中间的的运营商。其实大家不要带着有色眼镜来看。

2、火锅店采购必须注意的细节kui

分餐火锅是现下比较流行的用餐方式 现在普遍用电磁炉，与酒精相比有两大优势，一：比较干净，易于打理。 二：高成本带来的高档感。 不建议用那种矮矮的桌子，火锅和日式饭菜的进食量不一样，对进餐舒适度要求很高，你想你在吃火锅吃出一身汗后还可能憋屈在那么小的环境中么。 分餐火锅那就应该是红汤火锅，注意汤料加工，味道好坏都在汤料里了，如果你有汤料技术还好，没有的话就要想好办法了。 分餐火锅我建议还是用点菜制，有些店做的自助式对餐厅面积，菜品种类要求过高，还存在浪费等现象。可以把佐餐料自助。 设备及装潢要看你拟定的投资额，一般火锅店的装潢要求不是很高，但是要注意餐桌的摆放，尽量用隔断在大厅内分割各进餐单元，尽量的提高用餐私密感。 不建议增加烧烤，据我的。