广东火锅的特色是什么,广东入冬必吃的圆桌火锅，都有哪些食材？怎么制作？

1、广东火锅的特色是什么

广东火锅的特色是汤底清淡，涮菜多为海鲜，牛肉片等等，火锅（英语：HotPot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食。 火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带。到明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

2、广东入冬必吃的圆桌火锅，都有哪些食材？怎么制作？

【山鸡冬瓜霍槲汤底火锅店】山鸡1只，冬瓜1斤，甜玉米1根，香干2块，马铃薯1个，腐皮1张，益母草颗粒1把，大枣4颗，枸杞子10g，霍槲10g，盐5g，小米椒2个，生抽酱油适量，郫县豆瓣酱适量，姜片5g。 【制做流程】准备好原材料，山鸡让店主先宰了取骨，山鸡肉让店老板切割成片状，冬瓜用挖果器挖平球型，土豆去皮切1cm的厚片香干十字割开，甜玉米切割成一小块，腐皮煎炸成酥性腐皮，益母草颗粒去根处，清洗，汤底料儿：霍槲、枸杞子、大枣清洗，姜切成丝；蘸酱料：小米椒切一小块后放进器皿添加生抽，锅中开水后放进山鸡骨焯去血沫，再用。

3、广东入冬必吃的圆桌火锅，都有哪些食材？

我国的很多地方都有吃火锅的习惯，广东的入冬吃得圆桌火锅，吃的是氛围，很关键的是一家人团聚之后的美好气氛，不过，火锅的食材也很重要。 四川的火锅特别有名，广东的火锅也有自己的特色，就像大多数的广东口味的菜肴一样，广东的入冬必吃的圆桌火锅也有浓浓的广东美食风味，注重食材的原汁原味，喜欢使用味道鲜美的食材，口味比较清淡。 广东的入冬必吃的圆桌火锅会比较注重汤底，一般来说，会根据各人的喜好选择鸡骨、排骨组合起来熬煮一锅高汤，喜欢海鲜口味的会使用虾头、鱼骨来熬煮一锅高汤，用这锅高汤。