火锅厨师他会做什么工作呢？“火锅料理师”成国家新职业工种，麻辣鲜香见功力，

1、火锅厨师他会做什么工作呢？

火锅厨师主要就是炒火锅底料的。但是也会其他的，只是在炒料这方面比较专业。

2、“火锅料理师”成国家新职业工种，麻辣鲜香见功力，

相信许多人在生活当中都喜欢吃火锅，火锅底料的制作非常关键，好的火锅底料可以吸引来许多吃火锅的人，特别是在四川重庆地区的火锅种类非常多，这也产生出了一个国家新职业工种——火锅料理师，这个职业工种是针对火锅当中用到的锅底，蘸料和配菜等进行专业操作，将火锅的口感进一步提升，让越来越多的人喜欢火锅这道美味佳肴，从这里也可以反映出火锅从业者已经渐渐的成为专业技术性人才，为中国火锅事业的发展作出巨大推动作用。 将制作火锅的从业者进行提升变为火锅制作技术人才，也说明了国家对于火锅这个特色美食的重视性，希。

3、火锅厨师长主要的工作内容有那些？

师长 （一）直接上级：店长，直接下级：墩子组长、调料师、杂工组长、凉菜组长。 （二）岗位目标：全力保障向顾客提供卫生、健康及符合哈元大火锅出品标准的食品。 （三）决策权限

1、全权处理本部门的日常业务工作或事务工作。

2、负责对厨房人员考勤考核，根据其管理的实际情况，有权进行批评或表扬，奖励或处分。

3、根据本部门的实际情况和工作需要，有向执行经理提出增减、调动本部门员工的建议权。

4、对直接下属的工作有决策权。

5、对不符合质量标准的产品和服务有拒绝权。

6、有权拒绝和制止违章违规作业。

7、对直接上级出现违反餐厅相关规章制度、泄露餐厅机密等行为有越级上诉权。

8、对相关部门出现的工作失误有申诉权。 （四）素质要求

1、具有高中以上或同等文化程度的学。