火锅炒菜培训？火锅店员工培训内容

1、火锅炒菜培训？

专业老师手把手教学，随到随学，学员实操各式火锅的制作，毕业即可熟练掌握各类特色火锅底料的配方及制作流程、食材处理方法、蘸料制作方法等技术 。

2、火锅店员工培训内容

火锅店员工培训内容如下：

1、菜单、加菜单、酒水单的运用

2、企业文化

3、管理规章制度

4、礼貌礼节

5、站姿

6、走姿

7、托盘

8、斟酒 9、口布折花 1

0、摆台 1

1、上锅、上菜 1

2、收台 除了以上一些服务性质内容的培训，还包括以下系统学习火锅底料、调味料等的知识。

1、火锅底料制作 主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

2、原料处理 主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌。

3、想学火锅可以去哪里学习？

火锅饮食发展至今有很多派系，比如鱼肉火锅、羊肉火锅、牛肉、川味火锅等等； 所以，第一件事要考虑好自己想学的是哪一种！ 做好以上决定后，目标会更加清晰，选择去哪里学也就更容易选择！而不是大海捞针！ 建议去当地比较受欢迎的火锅店学习大部分岗位，后厨最关键，但也更辛苦。

4、

国内的火锅店做的最好的根本不用问，那就是创业20年，年营业额达到30亿人民币“海底捞”，海底捞商业模式堪称中国火锅界的圣经，如果你想在这个领域有大发展，你可以关注市面上有关他的书籍和报道，毕竟传统餐饮能脱颖而出，开出奇葩，并得到最高赞誉，那绝对都不是虚的。 培训服务员，怎么培训？ 第一，不要洗脑。服务员要吃饭要生活，既然选择这个门槛不高的职业，那多半家庭不是很富裕，一些管理人员和老板经常给员工每天定时开会，老王要说开会是必须的。 但是大多数管理者由于自身知识架构和思想层次达不到，嘴巴一张就开始喷，满嘴巴长篇大论的洗脑，什么要维护顾客，维系客情，动作要快，身手麻利，违规扣钱，公司如家大家就是家人，家里有每个人才能有等等等，这样的说教思想和空洞。