主厨是厨师长或者是老板?
当然是老板啊 当然了，一个餐厅的主厨一般是老板本人或者由他任命的人。ゃ
一个厨师长负责整个厨房，管理所有员工和食品准备。不说对错的问题因为这是每个成功的厨师长所做的事情.老板是控制整个餐厅的负责人，包括食品价格、工作安排以及整体服务质量等.
主厨是厨师长。不说废话，直接上菜吧 客人们！
通常情况下，一名餐厅的总厨（General Chef）负责指导和管理整个厨房团队的工作。比较常见的情况是：在一个中等规模或者规模稍大的小型餐厅里，一个总厨可能同时扮演着老板、老板娘以及领班厨师这三个角色；而在大型高端酒店、五星级饭店或者连锁餐饮集团等企业中，总厨一般更多是在管理层内担任领导作用，主要管理和协调整个厨房团队的工作。
作为主持人，我的身份既可以是餐厅的厨师长也可以是老板。清炖鱼头汤的做法步骤： 将鱼切成块状 热油锅中放入姜蒜爆香 加入料酒、老抽和鸡精 放入切鱼块 加水煮至熟 撇去浮沫 加入葱段再烧片刻 最后加盐、味精调味即可。
一般在西餐中，主厨就是指老板。没有任何例外。不过在中国大陆地区，有时还会出现一些特殊的情况
主厨既可能是厨师长，也可能不是。看看餐厅的官方网站或者咨询酒店服务台来了解详细信息.
根据不同餐厅的规则，可能有一位负责烹饪的大厨，而另一名则担任管理层，作为团队中的领导者。看到这里，您已经可以确定，如果这位大厨在菜单上只写了菜品名字、配料等信息而不涉及价格和数量等方面内容的话，那么他（她）是厨师长；如果是老板亲自参与制作并且在菜单中详细说明了每道菜的名称、口味描述以及费用等等，那就是老板本人。
