红餐网2023年餐饮研究报告中有哪些主要问题和挑战?
主要问题和挑战：
- 消费者对健康和营养的关注度不断提高，如何满足他们的需求?
- 供应链中的安全性和可持续性问题，如何确保食品安全和可持续性?
- 消费者对个性化的餐饮体验的需求如何满足?
- 如何促进消费者对健康饮食的认知?
- 如何应对气候变化的影响，例如极端天气和气候变化对农业的影响?
挑战：
- **获取和分析数据挑战：**收集和分析数据以了解消费者需求、供应链问题和气候变化的影响。
- **供应链安全性和可持续性挑战：**确保供应链安全和可持续性，从种植到餐桌。
- **个性化的餐饮体验挑战：**提供个性化的餐饮体验，满足不同需求的消费者。
- **认知障碍：**消除认知障碍，提高消费者对健康饮食的认知。
- **气候变化挑战：**应对气候变化的影响，例如极端天气和气候变化对农业的影响。
