北京最出名的餐饮有哪些特色食材?

北京菜是中华民族传统美食，其特色食材包括：

• 北京烤鸭
• 北京烧烤鸭
• 北京烤鸡
• 北京炸鸡
• 北京汤包
• 北京锅贴
• 北京饺子
• 北京鸭肉
• 北京鸭肝

这些食材都是传统北京菜的特色，在现代北京，仍然是许多人吃的特色食材。