鸡子火锅的做法,鸡子火锅怎么做

1、鸡子火锅的做法

鸡子火锅的做法如下： 主料：鸡2000g 步骤一：鸡肉清洗干净，切块备用。 步骤二：葱、姜洗净，葱切大段、姜切大片备用。 步骤三：将炒锅烧热，放入适量食用油油，下入鸡块翻炒。 步骤四：炒至变色后加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。 步骤五：放入葱段、姜片、桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴翻炒均匀。 步骤六：盖上锅盖焖5分钟。 步骤七：加入适量开水，再煮5分钟即可食用。

2、鸡子火锅怎么做

1、将小鸡崽去尽毛桩，清洗，搌干水份，入凉水锅中煮沸，煮至七完善，捞起来沥尽水，剁碎3公分厚为的块。凤爪去厚皮及爪尖壳，用刀拍一下，入开水中氽一下。鸡肫清洗，去尽子宫内膜及废弃物，剞十字花刀，切一片。鸡肠用利刃划开，放盐等清洗干净，切长节。鸡腿去尽残毛清洗。鸡腰清洗。午餐肉罐头切成片。豌豆苗择洗干净，理齐整。藕刮掉粗皮，切成片。水发木耳去尽根蒂，控干水。发制海带丝切割成条形。以上各料除黑椒鸡块外，均各分二份摆盘，对称性围在火锅四周。

2、炒锅置火上，下菜籽油烧至四成热，下朝天椒节微炒至红棕色捞起来。锅里放动物油，烧至五成热，放进郫县豆瓣酱炒成香气、呈鲜红色时，资金投入生姜、大蒜瓣炒出香味，掺加煮鸡的汤，用火灾将其烧滚。再加水豆豉、米酒、醪糟汁、食盐、白。

3、鸡肉火锅配菜哪些好吃？

鸡肉火锅的配菜可以有生菜、香菇、金针菇、丸子、香肠、包心鱼丸、开花肠、黄金蛋饺、番茄、蘑菇、牛蛙、鹌鹑蛋、虾滑、胡萝卜、小白菜、茼蒿等配菜都好吃。 鸡肉火锅是以鸡肉为主料的一种火锅，其做法简单，营养价值丰富，深受消费者的喜爱，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。 火锅其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅。

4、鸡子火锅怎么做好吃

家常鸡子火锅的做法 用料 花椒 5粒姜 8片常归香料 少许皇冠豆瓣酱 3勺鸡一只 约1500克 步骤 1 鸡买回来清理干净，斩成小块，沥水。 备好香料，香叶，八角，桂皮，花椒，白扣，砂仁，草果，干尖椒等 步骤 2 切好辅料，青胡椒，香菇，大蒜粒（不切），姜片，将香料中的草果斩破。 步骤 3 锅下稍许多的油，开小火将香料煸炒出香味，然后下入 荆沙皇冠豆瓣王（酱料3勺），煸炒香至出红油，注意一定是小火，大火容易丁锅。 步骤 4 香料酱料煸好后下入斩好的鸡块，入锅煸炒至断生，期间加入，老抽少许，生抽一汤匙，白糖少许，胡椒粉少许，味精少许，料酒少许，继续煸炒至出水入味。 步骤 5 转入高压锅内，旺火烧开压5到10分钟。 步骤 6 。

5、鸡打火锅怎么弄

鸡子火锅是很多人喜欢的，那样火锅吃的情况下，对人体营养成分有非常好补充，但是在吃鸡子火锅的情况下，需要留意要适当开展，那样火锅吃的情况下，全是不可以过多，吃的过多是难以消化吸收的，尤其是在晚上的情况下，也是要留意这一点，那鸡子火锅的做法大全中，对鸡子火锅的作法也是有一些详细介绍。 鸡子火锅的做法大全： 滋补养生乌骨鸡火锅 原材料 主要材料：川芎20克，柴胡20克，沙参30克，红枣10粒，枸杞20粒，乌骨鸡1只。，调味品：特制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，鸡精10克，味精20克，白胡椒粉5克，米酒20克，高汤2500克。 作法 (1)葱姜切割成2mm厚的手指甲片，葱切割成“马耳朵”形。 (2)川芎切割成2公分长的节，柴胡切割成5mm厚的片。 (3)。