蒸汽火锅鱼需要几分钟,如何做火锅鱼

1、蒸汽火锅鱼需要几分钟

这个不同的其实各个品牌的蒸汽火锅时间都不是很一样的，建议要在蒸的过程中多多关注下。

2、如何做火锅鱼

材料准备： 1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的，比如白鲢等） 2：半斤芹菜，一块豆腐; 3: 香水鱼调料（超市有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。 火锅鱼做法流程： 1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了） 2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！ 3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下； 4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下； 5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了； 6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片； 7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐； 8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。 火锅鱼做法说明： 1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

3、麻辣火锅鱼的做法

在做麻辣火锅鱼的时候，将处理好的鱼片用冷水浸泡半个小时，之后放入料酒、胡椒、盐等调料腌制备用，之后在锅中放油，待油烧热，放入花椒、豆瓣酱、火锅底料炒香，之后将切下来的鱼骨放入锅中剪炒，最后加入清水煮开即可。麻辣火锅鱼的做法麻辣火锅鱼一般使用草鱼，因为草鱼的肉质比较厚，适合切片。在处理的时候将其洗净，在鱼鳃后和鱼尾三分之一出各横切一刀，之后用刀在鱼身上拍几下就能看到鱼身上的鱼腥线，用手指捏住腥线的一头，一边抽鱼腥线一边用刀拍鱼身，就可以将其完整的抽出来。待锅里面的汤煮开后，放入西红柿、金针菇、豆芽等配菜，最后放入鱼肉，倒入少量白酒、白糖，转小火将鱼肉煮熟关火起锅，在起锅前加入一些芹菜叶提香，味道会更好哦。小贴士：想要吃到的鱼鲜嫩可口，可以在腌制鱼的时候加入适应蛋清;另外，做鱼火锅的时候不要将鱼煮太久，待锅中的汤煮沸了就可以换成小火在煮1分钟即可起锅，这样可以避免鱼肉被煮散。

4、火锅鱼怎么做好吃

火锅鱼的做法教程：

1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵!

3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下;

4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下;

5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了;

6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片;

7、大约5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐;

8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节)。火锅鱼成品图：火锅鱼的做法的做法小技巧：

1、用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化

2、用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

3、大家还可以加一个西红柿这样能提鲜，让味道更加好吃。到此火锅鱼的家常做法就讲解完成了，制作流程讲解很全面了哟，现在天冷了不炒菜容易凉，不防在家做这个鱼火锅即方便，味道又好吃。

5、烤鱼和火锅鱼、酸菜鱼哪个万更好吃

看什么时间段现在吃烤鱼相对还不错的冬天的话，因为冷建议可以考虑火锅鱼酸菜鱼的话，是什么时候都可以吃的。

6、请问绵阳哪里的火锅鱼最好吃、又实惠？

有一回我们几个朋友开车从二环路青义往绵阳方向的口子下去，下去就是一家叫啥子龙府太安鱼的鱼庄，想想也一两点了，就在说干脆这里吃，感觉他们是一家人在开，各方面也比较佛系，慢条斯理的，坐了半天了水都忘了倒，我们开始还觉得来错了地方，结果鱼一端上来，尝了一口，我靠就是这个味儿！哈哈，居然我们几个人第一次感觉在外面吃饭是竞争对手的感觉，都是见过世面的人最后竟然没有一个跑脱拿起瓢瓢舀剩下的油汤汤拌饭，哈哈[大笑][大笑]。