成都酸菜鱼头火锅的做法？南充矿泉水火锅鱼头在哪里

1、成都酸菜鱼头火锅的做法？

酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。希望你品尝这独特的菜肴。汤浓，鱼嫩，色美，味鲜，量足”，是酸菜鱼的特色，也是众多宾客选择唐人饭庄的理由。在唐人饭庄，每一盆热气腾腾的酸菜鱼都是鲜嫩的白色鱼片，红红的辣油，娇小的芝麻，深翡翠色的酸菜。尝一口，鲜辣恰倒好处。它有口味咸鲜酸辣、鱼肉鲜美细嫩、泡菜醇香爽口、酸汤微麻微辣的口感,...！吃完后，意犹未尽。 配方解析 酸菜鱼火锅源于重庆，鱼与泡酸菜同烹，以其独特的风味，风靡神州大地。 锅底配方： 主料：鲜活草鱼1 000克，泡青菜梗200克。 调助料：葱段20克，姜片15克，蒜片10克，野山椒100克，精盐5克，胡椒粉5克，料酒20克，蛋清淀粉浆25克，鸡精5克，。

2、南充矿泉水火锅鱼头在哪里

南充矿泉水火锅鱼头顺庆区清泉寺北路58号清泉滨江天地8号楼1层1号、1层2号。南充市顺庆区忘情水鱼头火锅保利店成立于2021年09月23日，注册地位于四川省南充市顺庆区清泉寺北路58号清泉滨江天地8号楼1层1号、1层2号，法定代表人为重尚祥。经营范围包括许可项目：餐饮服务。南充，又称“果城、绸都”，四川省地级市。位于四川盆地东北部、嘉陵江中游，地处川渝交通要冲，居于“西通蜀都、东向鄂楚、北引三秦”特殊地理位置。

3、潆溪镇鱼头火锅在那条街

位于四川省南充市顺庆区潆溪街道办爱心街95-99号。查阅相关资料可知，南充市顺庆区刘记坝坝鱼头火锅店，成立于2017年，位于四川省南充市，是一家以从事餐饮业为主的企业。企业注册资本

0、0005万人民币。位于四川省南充市顺庆区潆溪街道办爱心街95-99号。

4、谭鱼头火锅的做法

谭鱼头火锅秘制香料、汤料、老油的配方和制作工艺 谭鱼头火锅的制作（一份量的香料）： 将羊骨汤熬至奶白色，取白蔻50 克，小茴香25 克，花椒粒、孜然粒各10 克，鱼腥草25 克，紫苏叶25 克，丁香3 克制成香料包放入熬好的羊骨汤中再熬15 分钟倒入火锅中，倒熬好的老油100 克，放5克圆形红泡椒，葱段5 克，姜片5 克，白蔻5 克，放入鲜鱼头上桌即可。 火锅老油炼制的配方： 牛油 80 千克、菜油70 千克、郫县豆瓣10 千克、豆豉2 千克、醪糟

0、5 千克(去汁)、花椒

1、5 千克、干辣椒7 千克（去籽）、料。