重庆火锅的烫菜主要是内脏，为什么外地的朋友都不太,重庆火锅配菜有哪些

1、重庆火锅的烫菜主要是内脏，为什么外地的朋友都不太

火锅，原本是很中国味道的美食，如今，却已经变得全球化。 很多外国的朋友一开始非常的抗拒：天啊！这是什么东西？这些菜也能吃？ 而“被迫”吃过一次之后，就品尝到了火锅的滋味，接着开始主动询问：咱们什么时候去吃火锅？所以说，这火锅的魅力谁都挡不住。 火锅，从广义上来讲，是一个非常大的美食类别。所以，在各地吃火锅，店家都会根据当地的饮食习惯做一些适当的改良。 比如有些地方的人不太能吃辣，就会有清汤味型的火锅，类似羊肉火锅、牛肉火锅、番茄锅、海鲜锅这样的。 不过，据说鸳鸯火锅，也就是一半清汤一半红。

2、重庆火锅配菜有哪些

重庆火锅配菜有鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜，干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪，羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓。野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉，鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌，鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水。

3、正宗重庆火锅必点食材 正宗重庆火锅必点食材有哪些

1、毛肚：无毛肚不火锅，重庆人吃火锅不吃毛肚就等于白吃了这顿火锅。据悉，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚，这一食材一直占据着重庆火锅的“头牌”地位，其肉厚而脆，筋道弹牙，不柴不硬，吃起来风味独到。在烫毛肚的时候，地道的重庆人讲究“七上八下”，放入锅中两秒，取出一秒，循环七到八次，蘸点酱料，味道绝对巴适！

2、鸭血：很多重庆人吃火锅时往往会点“冷锅鸭血”，这也是吃火锅时下的第一道菜。因为鸭血不易熟，沸腾后再下锅，吃起来夹生，熟透了之后表面就老了，于是便有了冷锅鸭血，用冷锅煮鸭血，可以保住它的鲜味，吃起来口感更嫩，鸭血甚至还成为了某些火锅的招牌菜。

3、鸭肠/鹅肠：重庆人对鸭肠、鹅肠的喜爱一点也不亚于毛肚，它们拥有嫩脆的口感，有嚼劲、韧劲，。

4、火锅配菜，重庆火锅配菜有哪些

对于火锅的烫菜有种说法是：天上飞的，地上跑的，水里游的无可不烫，虽说有点夸张，但也表现出火锅配菜的丰富，那么重庆火锅配菜有哪些呢？小编下面为大家带来了比较出名而且好吃的火锅配菜。 肉类：羊肉，牛肉，火腿，午餐肉，腊肉，香肠，猪肉，各种内脏，牛鞭，脑花，脊髓，鸡肉，鸭肉，鹅肉，鸭血，鸡爪等等; 水产类：鲫鱼，草鱼，鲤鱼，鳝鱼，泥鳅，河虾，海蟹，海参，鱿鱼，鱼翅，扇贝，鱼肚，带鱼，海带等; 蔬菜类：白菜，菠菜，土豆，莲藕，莴笋，萝卜，冬瓜，黄瓜，四季豆，金针菜，豆腐，豆芽，菇类，空心菜，荸荠，菜花，豌豆，卷心菜等; 干货类：玉兰片，粉丝，红枣，魔芋，木耳，香菇，口蘑，竹荪，金针菜，笋干，银耳等等; 野味类：野鸡，狗肉，鹌鹑，野鸭，蛇肉，田鸡，蜗牛。