餐饮账目怎么管理？开家中式快餐店在开业前期怎么做好市场调查表 ？

1、餐饮账目怎么管理？

这个不是账务管理能控制的，账务只能明确的反应你的费用开支发生情况，具体的控制开销，需要你根据账目显示的发生情况进行分析，缩小或者砍掉不合理的开支部分。至于菜品的质量，这个我不擅长！。

2、开家中式快餐店在开业前期怎么做好市场调查表 ？

市场调查表，应涵盖消费人群（数量、收入等）、消费档次、消费意见、同区同行覆盖率······。