我马上要开一个火锅店，请问火锅底料怎么解决？成都火锅底料的详细做法

1、我马上要开一个火锅店，请问火锅底料怎么解决？

重庆火锅原料及香料属性 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚; 郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣 味和浓稠红亮. 豆豉 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜 .以重庆永川豆豉为上乘. 豆豉用在汤卤中能增加咸鲜、醇香的味道. 干辣椒 干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五 叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等. 火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒,能去腥、解腻压抑异味,增加香辣味和色泽. 花椒 花椒,味辛性。

2、成都火锅底料的详细做法

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3、关于火锅店的加盟

人均消费20块？ 这样的火锅店至少我不会去开，而且据我了解，你所说的品牌人均可不仅只有20，除非做开业活动等活动是有可能的。 大数据显示，如果一家火锅店的人均只有20，那么基本可以肯定这家店离关门倒闭已经不远了，因为这么低的人均，根本撑不起一家店的基本运营成本。 火锅店开店方式不过两种： 第一种是自己开，但自己得懂各种技术，比如炒料，管理等等，如果什么都不懂，自己盲目去做是不明智的， 风险极高，可以肯定的告诉你大概率是关门倒闭。 第二种是做连锁，加盟连锁模式已经非常成熟，而且火锅这个行业属于高SOP标准化，非常适合。