吃重庆火锅有哪些必点的菜？火锅制作与配方

1、吃重庆火锅有哪些必点的菜？

重庆本地人来啦！我作为一个肉食动物，我吃火锅必点菜是：鲜毛肚、猪黄喉、千层肚、菌花、香菜丸子、麻辣牛肉。 常规的点菜推荐试试： ️三件套 → 毛肚，鸭肠，鸭血（冷锅下；后加的血不好吃） ️牛肉 → 现切牛肉，双椒牛肉，麻辣牛肉 ️丸子 →香菜丸子， 贡菜丸子，虾滑 ️内脏 → 腰片（我觉得有腥味），菌花 卤菜→肥肠，鹌鹑蛋，鸡爪 ️素菜→ 贡菜（煮脆点就吃），土豆，豆干，豆芽（锅底熬煮提鲜） 蘸碟推荐： 经典油碟：蒜泥+香菜+葱花+香油 万。

2、火锅制作与配方

火锅制作与配方 火锅制作与配方，在生活中，很多人都是喜欢吃香喝辣的，而且有一些人夏天的时候都是会去吃火锅的，不少人都是十分好奇各种各样的火锅汤底配方，我和大家一起来看看火锅制作与配方。 火锅制作与配方1 一、原料及香料配方： 牛油1200g、色拉油500g、郫县豆瓣500g、子弹头辣椒200g、灯笼椒50g、姜10g、葱5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、鸡精、盐;八角2个、三奈3g、桂皮1块、草果2个、丁香5g、豆蔻5g、小茴香5g、砂仁3g。 二、麻辣火锅底料制作方法

1、将香料用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分;

2、将子弹头辣椒和灯。

3、新手加盟火锅店需要注意什么

1．记得要盲目选择品牌（网红快招类） 2．火锅店定位（精品或市场） 3．选址至关重要（如果没有相关经验，可以向品牌求助） 4．推地半径三公里（打造老客户） 5．火锅风味的微调（适合地方风味） 扩展资料： 注意事项： 1．独特味道 饮食的本质是品味。不同的地区和消费群体有不同的口味偏好。满足顾客的口味偏好是火锅店的一个重要因素。 2．食品创新 火锅店的菜品创新包括三个方面：基材创新、配菜创新、价格创新。菜肴创新不仅要听取顾客的建议，还要根据市。