餐饮店薪酬设计有几种方法？求餐饮店绩效提成方案？三人参与，店长，厨师长，经理，要求纯利润提成，每月营业额在55～60万左右。
1、餐饮店薪酬设计有几种方法？
一：管理层如何设计激励性薪酬绩效方案？（以厨师长为例）餐饮行业有这样一句话：企业的利润，都在下水道里！意思就是，厨房部门虽然是菜品产出的部门，也是决定了餐厅是否能够高盈利的部门。很多餐厅为了留住厨师，往往都是用相对高的固定薪酬，然而厨师的状态却没有理想中发回的那么好，积极性也不高。餐厅的生意越好，厨师越忙，工作量越大，薪酬固定了，动力就被固定了，做菜也没有那么上心，成本浪费也没有重视！——主要的原因是：员工与企业的利益不一致，薪酬缺乏弹性，缺乏激励性！【餐饮厨师长激励性薪酬设计方法】原来厨师长是固定工资8000元，门店的绩效好坏与厨师长的工资都没有关系，厨师长要想加工资也没有渠道，现在我们将厨师长的薪酬做了全面的改变，让厨师长每个月都有机会加薪，而且不只一个加薪点，一共有8个加薪点，以后厨师长只要做好这8个加薪点，厨师长就可以自己为自己加薪了。具体加薪和操作如下
1、 菜品销售额以后餐厅菜品销售越好，你的收入就会越高，每个月超过指定的平衡点*万元，每增加*元奖励*元，如果低于平衡点，你的收入也会对应减少，这个平衡点采用的是过去12个月平均值，也就是说只要你比过去做得好，就可以加工资了。点评：如果这家企业的业绩趋势是向上增长的，平衡点采用过去12个月的平均值，一般员工就会充满信心，员工看到就是加薪的机会。
2、 菜品成本率以后餐厅每个月都会公布菜品的成本率，成本越低（当然不能低于*%）你的收入就会越高，现在行业水平是*%，而我们现在的平均值是*%，说明我们还有足够的空间提升，如果你能做到行业平均值，你的工资能额外增加*元（测算数据给他看）。如何才能降低成本，就需要你经常监督和管理厨房的员工，不要浪费原材。比如，老师这两天吃的菜，份量都太大了，在老师提醒多次还是份量依旧，这就是一种浪费，要知道倒进下水道里的饭菜都是利润。如果晚上还是份量依旧，你的成本率就无法降低，你的工资不但没有增长，反而可能下降。点评：在薪酬面谈时，不仅告诉方案操作的本身，还要举例把企业存在的问题找出来，让员工能看到工资增长的可能性。
3、 人创菜品销售额人创销售额=销售额÷人数。也就是说，你要评估一下目前的销售业绩到底要用多少员工，每一个员工在企业是资本还是负债，你也需要对员工进行量化薪酬的改革，让员工多劳多得，让员工们抢着干活，而不是消极怠工，以后员工多少与你的收入也是有直接关系的。点评：如果没有人创销售的指标，厨师长可能会为了自己工作的便利性，经常找公司申请增加员工人数，重点是增加了员工并没有带来效益的增长，反而出现了“1个和尚挑水喝、2个和尚抬水喝、3个和尚没水喝”的局面。餐饮行业的人工成本只会越来越高，企业要想保证利润的持续增长，就必须要实现3个人干5个人的活，发4个人的工资。
4、 退菜率因为我们上菜速度慢，经常导致客人等不及就要求退菜，这对餐厅来说就是一种极大的浪费。这是以前的平均退菜率，只要你能优化流程、提前做好菜品的计划，每天和服务员做好充分的点菜沟通，让服务员充分地知道厨房的状况，服务员就会和客人提前打好招呼，以降低退菜的机率。点评：以前员工拿固定工资，生意越好就会越累、心情也会越不好，所以经常出现故意怠工的现象，因为有怠工行为，出菜速度自然会慢，最终导致客人退菜。
5、 水电气费用率利润=销售-成本-费用，在厨房能影响利润的有：1） 菜品：菜品越好，销售就越高，所以有K1销售额与你挂钩；2） 成本：原材料、辅料浪费越大，利润就越少。所以有K2成本率与你挂钩。3） 费用：费用包括了人工和水电气，人工成本我们用了K3人创销售额来与你挂钩，现在再用K5水电气费用率让你关注这些费用不要出现浪费的情况。点评：如果厨师长把销售、成本、费用都关注到位了，企业的利润自然会得到大幅度地提升。
6、 菜品投诉次数这个指标是告诉你，要关注菜品的质量，要想提高销售额，又想要降低成本和费用，如果没有这个指标，就有可能为了短期的绩效，而失去了未来持续的绩效，未来的绩效就是消费者对菜品的口碑，让消费者持续喜欢我们的味道，这才是根本。点评：没有消费者的满意，就没有未来持续的盈利和绩效，餐厅的每一个人都要把消费者放在第一位，如何在消费者和企业利润之间实现共赢，需要每一家餐厅去关注和平衡的。
7、 各岗位员工保有人数因为有了人创绩效，你自然会少用员工，但不能减少到影响工作效果和客户满意度，所以，我们对每个岗位都给你定了底线员工人数，如果低于这个人数就会少发你的薪酬，如果保持在这个人数以上，就会给你奖励，所以你必须要保证每个岗位底线的人数在规定范围内。点评：餐饮行业招人不易，作为管理者必须要保证每个岗位的人数不能低于底线人数，员工可以离职，但必须在允许的范围内。
8、 员工培训作为厨师长，自己的工作能力再好，也只是一个人的力量，作为管理者让员工具备和自己一样的能力，所以，管理者必须要对下属进行培训，提升团队整体能力。点评：没有培训，员工无法成长，员工不成长，企业绩效肯定无法提升。厨师长的KSF绩效方案（附图）厨师长KSF薪酬绩效方案二、普通员工用提成制（或提成+KSF）
1、提成反推法方法1很多企业现在给员工是固定工资，那么如何才能给员工从固定工资改为“固定工资+提成”呢？如服务员工资为3000元，改为提成制具体操作如下：1）确认营业提成单位，如桌数2）从原来工资拿出20-50%工资出来，如原工资3000元，30%即900元；3）找出指标个人历史月平均营业额数据：如300桌；4）反推提成单价：900元÷ 300桌=3元/桌5）新工资结构=2100元+ 提成3元/桌
2、提成反推方法21）确认按营业提成比例；2）找出指标个人历史月平均数据：如18000元；3）预估确认服务提成：如
0、5%4）测算提成额：18000*
0、5%=900元；5）确认固定工资=原工资3000元-900=2100元；6）新工资结构=2100元（固定）+
0、5%（提成比例）当然，提成比例越高，固定部分就会越低，最终多少合理，由各企业根据企业和员工都能接受又有激励为标准。总结利润，是企业经营的根本！人才，是企业获得利润的可能！企业只要把人才用好，做好相应的机制做人才管理，激励人才创造更多的显性价值与企业绩效，并让人才与企业的利益充分捆绑，企业的效益提高，员工的薪酬也能得到相应增长。这样的企业才是可持续的，强大的！没有利益的趋同，就没有思维、行动的统一！没有绩效管理，企业等于没有管理！。
2、求餐饮店绩效提成方案？三人参与，店长，厨师长，经理，要求纯利润提成，每月营业额在55～60万左右。
利润百分之多少，除去一切开支，包括物耗。
3、饭店怎样制定员工菜品提成方案？
1、 前厅经理： 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 管理：前厅总人数工资的1%（总工资/总人数*100%） （3） 售卡：见会员卡销售方案 考核方法：（1）员工每减少一人（非正常离职），扣除奖金的10%。 （2）
2、 服务员： 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 管理：接待以为客人
0、2元。 （3） 售卡：见会员卡销售方案 考核办法：（1）出现虚报就餐人数或客人投诉一次扣除全部提成。
3、 收银员 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 管理：接待总台数*
0、2元（收银员、酒水员均摊） （3） 售卡：见会员卡销售方案 考核方法：
4、 保洁员 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 售卡：见会员卡销售方案 考核方法：
5、 传菜员 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 管理：按照传送菜品数量*
0、2元。 （3） 售卡：见会员卡销售方案 考核办法：
6、 保安员 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 管理：按照停放车辆数量*
0、2元。 （3） 售卡：见会员卡销售方案 考核办法：
7、营销经理 提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的2% （2）售卡：见会员卡销售方案 考核办法：
8、厨师长 提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的1%（2）管理：超出标准毛利率的50%（如标准毛利率是25%，超出1%按照
0、5%提取）（3）售卡：见会员卡销售方案 考核办法： 9、厨师 提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的10%（后厨4%*总人数） （2）管理：推出新菜品被酒店进行包装销售，扣除成本既是提成（如礼品菜售价120，成本60元，提成既是60元） （3）售卡：见会员卡销售方案 考核办法： 1
0、后勤人员 提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的10%（后勤2%*总人数） （2）售卡：见会员卡销售方案 考核办法： 要求：
1、 以上人员每月出勤在26天。
2、 迟到不超过3次（含三次）海鲜提成鲈鱼…………1元多宝鱼………2元左口鱼………2元黄金斑………2元美国红鱼……2元青蟹…………2元桂鱼…………2元澳龙…………10元珍珠斑………2元青雕…………2元象拔蚌………10元中华鲟………2元河鳗…………2元虾……………1元/斤鲥鱼…………3元/例菜品提成花菇扣鹅掌…1元/位鱼翅…………10元/位老鸭汤………1元/例老鸡汤………1元/例天目湖大鱼头………1元/例双椒鱼头……………1元/例木瓜银耳雪梨………
0、5元/例葱烤大乌参…………2元/例原汁木瓜炖雪蛤……2元/位夏果芦笋炒澳带……2元/例澳带拼素鲍…………1元/例牛排拼杏鲍菇………1元/例脆皮咸香蹄…………1元/例刺身大拼……………2元/例刺身小拼……………1元/例特制煎封鲳鱼………2元/例红烧鲜鱼翅…………2元/例蟹粉蹄筋……………1元/例炒河虾仁……………1元/例酒水、饮料、茶水提成所有茶水…………2元/壶所有鲜榨果汁……2元/扎酸奶………………1元/盒汇源橙汁…………1元/盒红酒………………2元/瓶（注：吧员、传菜、收银，均拿服务员的一半）。
4、饭店怎样制定员工菜品提成方案？
1、 前厅经理： 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 管理：前厅总人数工资的1%（总工资/总人数*100%） （3） 售卡：见会员卡销售方案 考核方法：（1）员工每减少一人（非正常离职），扣除奖金的10%。 （2）
2、 服务员： 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 管理：接待以为客人
0、2元。 （3） 售卡：见会员卡销售方案 考核办法：（1）出现虚报就餐人数或客人投诉一次扣除全部提成。
3、 收银员 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 管理：接待总台数*
0、2元（收银员、酒水员均摊） （3） 售卡：见会员卡销售方案 考核方法：
4、 保洁员 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 售卡：见会员卡销售方案 考核方法：
5、 传菜员 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 管理：按照传送菜品数量*
0、2元。 （3） 售卡：见会员卡销售方案 考核办法：
6、 保安员 提成：（1） 业绩：超出总营业额纯利润的10%（前厅4%*总人数） （2） 管理：按照停放车辆数量*
0、2元。 （3） 售卡：见会员卡销售方案 考核办法：
7、营销经理 提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的2% （2）售卡：见会员卡销售方案 考核办法：
8、厨师长 提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的1%（2）管理：超出标准毛利率的50%（如标准毛利率是25%，超出1%按照
0、5%提取）（3）售卡：见会员卡销售方案 考核办法： 9、厨师 提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的10%（后厨4%*总人数） （2）管理：推出新菜品被酒店进行包装销售，扣除成本既是提成（如礼品菜售价120，成本60元，提成既是60元） （3）售卡：见会员卡销售方案 考核办法： 1
0、后勤人员 提成：（1）业绩：超出总营业额纯利润的10%（后勤2%*总人数） （2）售卡：见会员卡销售方案 考核办法： 要求：
1、 以上人员每月出勤在26天。
2、 迟到不超过3次（含三次）海鲜提成鲈鱼…………1元多宝鱼………2元左口鱼………2元黄金斑………2元美国红鱼……2元青蟹…………2元桂鱼…………2元澳龙…………10元珍珠斑………2元青雕…………2元象拔蚌………10元中华鲟………2元河鳗…………2元虾……………1元/斤鲥鱼…………3元/例菜品提成花菇扣鹅掌…1元/位鱼翅…………10元/位老鸭汤………1元/例老鸡汤………1元/例天目湖大鱼头………1元/例双椒鱼头……………1元/例木瓜银耳雪梨………
0、5元/例葱烤大乌参…………2元/例原汁木瓜炖雪蛤……2元/位夏果芦笋炒澳带……2元/例澳带拼素鲍…………1元/例牛排拼杏鲍菇………1元/例脆皮咸香蹄…………1元/例刺身大拼……………2元/例刺身小拼……………1元/例特制煎封鲳鱼………2元/例红烧鲜鱼翅…………2元/例蟹粉蹄筋……………1元/例炒河虾仁……………1元/例酒水、饮料、茶水提成所有茶水…………2元/壶所有鲜榨果汁……2元/扎酸奶………………1元/盒汇源橙汁…………1元/盒红酒………………2元/瓶（注：吧员、传菜、收银，均拿服务员的一半）。
5、餐馆服务员除基本工资外一般提成或奖金有哪些？
酒店浮动效益工资实施方案 一、奖金的含义： 奖金：含奖给与扣奖两个含义，即奖与罚。有奖有罚，奖罚平等。 二、奖金的类别： 奖金种类有：
1、经营效益奖
2、管理绩效奖
3、服务质量奖
4、特殊贡献奖
5、年终双薪奖
6、其他单项奖 （1）优秀管理者（个人） （2）优秀员工（个人） （3）微笑大使（个人） （4）拾金不昧（个人） （5）节支降耗（团体或个人） （6）文体活动（团体或个人） （7）特殊贡献（团体或个人） （8）其他…… ※本方案仅就超产奖金部分的二大内容：即“经营效益奖”和“年终双薪奖”，作如下阐述，其余奖项将另文逐步推开。 三、经营效益奖：
1、本项奖金的设置，与饭店全体员工相挂钩（又可称为：效益工资奖）
2、本项奖金的评定，按各部门月度经营效益的完成情况而计算与评奖。
3、本项奖金的设定，与上述第一部分：“浮动效益工资部分”同时存在并分别进行计算。 第一板块：效益奖金 （一）房务口：（含前厅部和客房部） 按当月营业指标考核： （1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。 （2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。 （3）超额完成营业指标：给予提奖。 ※提奖计算方式为： 超额完成当月指标后，按所超出的具体营业额的10%提奖，本部门留80%，后勤部门提取20%。 ※假设：某月份，房务口的月度营业指标为40万元，而当月实际完成数为45万元，则获奖金额计算方式： （45万元-40万元）×80%=4000元，为房务部所得 （45万元-40万元）×20%=1000元，为后勤部门所得 ※房务口内属的前厅部和客房部，可按两个部门编制人员的总系数，并按各自的比例，从总额4000元内分取，并授予前厅部和客房部的第一责任人发奖权力，他们可以根据各自订立的标准分发至各位员工。 ※比如：房务口，共63人，总系数数为125 其中前厅部，共20人，总系数为44 客房部，共43人，总系数为81 则：前厅部提取奖金数为： 4000元×（44÷125）=4000元×
0、352=1408元 客房部提取奖金数为： 4000元×（81÷125）=4000元×
0、648=2592元 ※后勤部门即可从房务口奖金总额中获得的1000元，再加上从其他营业部门分取的奖金，再按各自的系数比例分解后，向各自的员工分发（后述）。 （二）餐饮口 按当月营业指标考核： （1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。 （2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。 （3）超额完成营业指标：给予提奖；超奖计算方式为： 超奖完成当月指标后，按所超出的具体营业额的10%提奖，本部门留90%，后勤部门提取10%。（重要考虑到该部门人数多，同时厨房部分的系数大，餐厅服务员系数普遍偏小，因此，后勤部门少提留10%，主要为了照顾餐厅服务员这个层面，请餐饮部发放奖金时加以注意） 假设：某月份，餐饮部的月度营业指标为85万元，而当月实际完成数为95万元，则获得奖金额计算方式： （95万元-85万元）×90%=9000元，为餐饮部所得 （95万元-85万元）×10%=1000元，为后勤部门所得 ※厨房人员和餐厅人员的奖金分配，由餐饮部经理和总厨师长协调，注意避免的情况是：工资偏大，则系数偏大，则奖金也偏大。 第二板块：效益奖金 后勤部门，作为向酒店各营业部门提供后勤保障和服务，是酒店正常经营管理不可缺少的部分，因此，后勤方面，部门多、岗位多、人数也多，管理上有不同特点。后勤部门的奖金总额来自从各营业部门提取的奖金总数，即营业部门超额时，则后勤部分能够分得奖金比例数；营业部门未完成当月营业指标时，则后勤部门暂行不提奖不扣奖的作法。 倘若，按上述各个部门各种假设的例子，后勤部门的当月可获得奖金总额为： 后勤部的当月奖金总额=房务口奖金+餐饮口奖金=2000元+3000元+3000元+1200元=9200元。 具体分配到后勤各个部门的计算方式为：以后勤各个部门的人数含的系数，占全店后勤部门总系数的比例计算，应分得的奖金数。 比如： （1）酒店后勤部门的总人数人定制为110人，总系数为200个； （2）后勤部门当月获得奖金总数为9200元； （3）某后勤部门人数为22人，系数为50，则某后勤部提取当月奖金计算方式：（9200元÷200）×50=46元×50=2300元。 第三部分：年终双薪奖 （一）年终奖的范围
1、均以每年的1月1日—12月31日结算。
2、年终奖的计算基数：基本工资+职务岗位工资 （二）营业部门年终奖：即第一板块所有部门的每一位员工。
1、按本部门年度总营业额的完成比例计算年终奖。
2、倘若某营业部门，只完成全年总营业额指标数的80%以下（含80%），不发年终奖。
3、倘若某营业部门，完成了全年总营业额指标数的80%—100%（不含80%，亦不含100%），原则上不发年终奖，但酒店可发给部分安慰奖，或称董事会的赠送奖。
4、倘若某营业部门，完成了全年营业额指标数的100%以上（含100%），则按百分比的比例，发给年终奖。
6、求宾馆效益工资提成方案.
酒店浮动效益工资实施方案 一、奖金的含义： 奖金：含奖给与扣奖两个含义，即奖与罚。有奖有罚，奖罚平等。 二、奖金的类别： 奖金种类有：
1、经营效益奖
2、管理绩效奖
3、服务质量奖
4、特殊贡献奖
5、年终双薪奖
6、其他单项奖 （1）优秀管理者（个人） （2）优秀员工（个人） （3）微笑大使（个人） （4）拾金不昧（个人） （5）节支降耗（团体或个人） （6）文体活动（团体或个人） （7）特殊贡献（团体或个人） （8）其他…… ※本方案仅就超产奖金部分的二大内容：即“经营效益奖”和“年终双薪奖”，作如下阐述，其余奖项将另文逐步推开。 三、经营效益奖：
1、本项奖金的设置，与饭店全体员工相挂钩（又可称为：效益工资奖）
2、本项奖金的评定，按各部门月度经营效益的完成情况而计算与评奖。
3、本项奖金的设定，与上述第一部分：“浮动效益工资部分”同时存在并分别进行计算。 第一板块：效益奖金 （一）房务口：（含前厅部和客房部） 按当月营业指标考核： （1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。 （2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。 （3）超额完成营业指标：给予提奖。 ※提奖计算方式为： 超额完成当月指标后，按所超出的具体营业额的10%提奖，本部门留80%，后勤部门提取20%。 ※假设：某月份，房务口的月度营业指标为40万元，而当月实际完成数为45万元，则获奖金额计算方式： （45万元-40万元）×80%=4000元，为房务部所得 （45万元-40万元）×20%=1000元，为后勤部门所得 ※房务口内属的前厅部和客房部，可按两个部门编制人员的总系数，并按各自的比例，从总额4000元内分取，并授予前厅部和客房部的第一责任人发奖权力，他们可以根据各自订立的标准分发至各位员工。 ※比如：房务口，共63人，总系数数为125 其中前厅部，共20人，总系数为44 客房部，共43人，总系数为81 则：前厅部提取奖金数为： 4000元×（44÷125）=4000元×
0、352=1408元 客房部提取奖金数为： 4000元×（81÷125）=4000元×
0、648=2592元 ※后勤部门即可从房务口奖金总额中获得的1000元，再加上从其他营业部门分取的奖金，再按各自的系数比例分解后，向各自的员工分发（后述）。 （二）餐饮口 按当月营业指标考核： （1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。 （2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。 （3）超额完成营业指标：给予提奖；超奖计算方式为： 超奖完成当月指标后，按所超出的具体营业额的10%提奖，本部门留90%，后勤部门提取10%。（重要考虑到该部门人数多，同时厨房部分的系数大，餐厅服务员系数普遍偏小，因此，后勤部门少提留10%，主要为了照顾餐厅服务员这个层面，请餐饮部发放奖金时加以注意） 假设：某月份，餐饮部的月度营业指标为85万元，而当月实际完成数为95万元，则获得奖金额计算方式： （95万元-85万元）×90%=9000元，为餐饮部所得 （95万元-85万元）×10%=1000元，为后勤部门所得 ※厨房人员和餐厅人员的奖金分配，由餐饮部经理和总厨师长协调，注意避免的情况是：工资偏大，则系数偏大，则奖金也偏大。 第二板块：效益奖金 后勤部门，作为向酒店各营业部门提供后勤保障和服务，是酒店正常经营管理不可缺少的部分，因此，后勤方面，部门多、岗位多、人数也多，管理上有不同特点。后勤部门的奖金总额来自从各营业部门提取的奖金总数，即营业部门超额时，则后勤部分能够分得奖金比例数；营业部门未完成当月营业指标时，则后勤部门暂行不提奖不扣奖的作法。 倘若，按上述各个部门各种假设的例子，后勤部门的当月可获得奖金总额为： 后勤部的当月奖金总额=房务口奖金+餐饮口奖金=2000元+3000元+3000元+1200元=9200元。 具体分配到后勤各个部门的计算方式为：以后勤各个部门的人数含的系数，占全店后勤部门总系数的比例计算，应分得的奖金数。 比如： （1）酒店后勤部门的总人数人定制为110人，总系数为200个； （2）后勤部门当月获得奖金总数为9200元； （3）某后勤部门人数为22人，系数为50，则某后勤部提取当月奖金计算方式：（9200元÷200）×50=46元×50=2300元。 第三部分：年终双薪奖 （一）年终奖的范围
1、均以每年的1月1日—12月31日结算。
2、年终奖的计算基数：基本工资+职务岗位工资 （二）营业部门年终奖：即第一板块所有部门的每一位员工。
1、按本部门年度总营业额的完成比例计算年终奖。
2、倘若某营业部门，只完成全年总营业额指标数的80%以下（含80%），不发年终奖。
3、倘若某营业部门，完成了全年总营业额指标数的80%—100%（不含80%，亦不含100%），原则上不发年终奖，但酒店可发给部分安慰奖，或称董事会的赠送奖。
4、倘若某营业部门，完成了全年营业额指标数的100%以上（含100%），则按百分比的比例，发给年终奖。
