重庆火锅鱼怎么做好吃,重庆鱼火锅怎么做好吃，重庆鱼火锅的家常做法

1、重庆火锅鱼怎么做好吃

食材明细 花莲鱼适量 葱适量 芹菜适量 黄花适量 黄豆芽适量 油豆皮适量 火腿肠适量 菜籽油适量 猪油适量 郫县豆瓣适量 火锅底料适量 盐适量 花椒粒适量 胡椒面适量 料酒适量 白糖适量 水淀粉适量 鸡蛋清适量 鸡精适量 味精适量 姜适量 蒜适量 麻辣口味 煮工艺 半小时耗时 普通难度 麻辣火锅鱼的做法步骤 1 把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净。 2 提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。 3 把火腿肠切成斜片。（这是闺女亲点的，我平时都是第二顿吃时才加火腿肠） 4 把一块姜、一头蒜、大半碗干辣椒切好，再加入一大勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、小半勺白糖、半把花椒粒、一勺。

2、重庆鱼火锅怎么做好吃，重庆鱼火锅的家常做法

主料鱼条 辅料烫菜根据自己喜爱大葱一根生姜五六片大蒜一个火锅底料一袋 步骤 重庆鱼火锅的做法步骤1

1、鱼洗好后用盐和白酒腌制下 备用 重庆鱼火锅的做法步骤2

2、准备好调料备用 重庆鱼火锅的做法步骤3

3、把烫菜提前洗好（根据每个人的喜爱准备噢） 重庆鱼火锅的做法步骤4

4、油烧热 倒入调料 翻炒 有香味即可 重庆鱼火锅的做法步骤5

5、倒入火锅底料一起炒 加水至烧开 重庆鱼火锅的做法步骤6

6、烧开后把鱼倒进去 烧开 然后就可以放烫菜了！。

3、重庆麻辣鱼火锅的做法

今天为大家分享一道家常小火锅“鱼肉火锅”的家常做法，鱼火锅也就是火锅鱼，是川渝地区很常见的家常菜，其做法主要是以鱼肉为锅底，再加上高汤，调味料制作而成，与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让人一饱口福。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。 【鱼肉火锅】

1、首先我们准备一条新鲜的草鱼，剪去鱼鳍刮去鱼鳞用剪刀剪开鱼腹，去除内脏鱼鳃和牙齿，草鱼的牙齿是腥味的一大来源一定要去除，然后把腹部的黑膜和身上的黏液，仔细刷洗干净后准备改刀。

2、把鱼头剁下来一分为二，沿着脊骨片下两边的鱼肉，把鱼骨和鱼肉分别切成小块，再次用清水抓洗干净，沥干水分腌一下。

3、小葱折断和鱼块放。