卤肉怎么做最好吃 卤肉凉拌菜技术去哪学,郑州卤肉凉菜培训哪家好？

1、卤肉怎么做最好吃 卤肉凉拌菜技术去哪学

卤肉用料 老抽 5勺 生抽 5勺 冰糖 15克 葱 1根 桂皮 2块 姜 10片 生抽 4勺 八角 2个 蒜 5只 花椒 少许 八角 3颗 红尖椒 3个 鸡翅，鸡腿，猪排 卤肉的做法 做卤汤，先把葱姜蒜用油爆香，然后捞出来备用，再放冰糖上色，待冰糖全部融化后，放料酒，酱油，生抽，开水，半瓶啤酒， 加入料包（花椒，八角，茴香，香叶，橙皮，小尖椒，黄芪，山楂）需要卤的肉需要提前去血水，水中加生姜，水烧开五分钟就可以啦，把肉捞出放入卤汤中，再把爆香的葱姜蒜再放进去，熬制肉烂熟就好啦，爱吃辣的可再放些尖椒做出来的鸡腿，入口即化，一点不油腻小贴士小孩子吃的话，建议不要放辣椒，肉多炖会儿。

2、郑州卤肉凉菜培训哪家好？

学小吃卤肉技术的话，建议到专业的小吃学校去学习。毕竟现在小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。所以学小吃技术的话，到大学校去学习肯定是没错的！学小吃一定要多去看看，多尝尝每一家的味道。

3、西安凉菜培训班哪家好 学凉菜卤肉

你好，凉菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。 凉菜学习最关键的是几种油的做法：红油、麻油、葱油、花椒油、油做好了 各种凉菜都是可以做的。 西安美味学院，学凉菜卤肉，地址西安南稍门舌尖上的南门美味学院，望采纳，谢谢。