重庆特色饮食的图书目录,求美文，写重庆人吃火锅的时尚

1、重庆特色饮食的图书目录

第一章 源远流长、个性张扬的民俗食风/001一、走近重庆菜二、重庆菜风味特色谈三、永远的江湖，流行的菜四、大器成晚吃小道高——重庆小吃第二章 海纳百川、异彩纷呈的餐饮市场/020一、重庆餐饮市场漫步二、重庆美食街览胜三、原生态餐饮撷英四、农家乐食海拾贝第三章 淋漓酣畅、声蜚四海的“火锅王国”/042一、雅俗共赏的火锅美食二、名燥天下的“火锅之都”三、流光溢彩的火锅文化四、如歌如梦的火锅传奇五、火锅的营养吃法第四章 瑰丽多姿、气韵生动的特色饮食/061一、经典佳肴诠释不老传说二、“江湖论菜”演绎回归与颠覆三、田园土菜。

2、求美文，写重庆人吃火锅的时尚

火锅，重庆火锅 文 / 柏榴村 这次黔渝之行，收获之一是品尝到重庆火锅的情、景、意、境，真可谓深之其中三昧。 第一次吃到重庆火锅，大约是在上世纪90年代初，我们一行人从成都到重庆，由重庆公交二公司接待，游览了缙云山、北温泉，参观了渣滓洞、白宫馆以后，来到当时名响整个中国的在解放碑附近的好吃街，品尝到具有麻辣烫风格的火锅，久久不能忘怀。 事隔一二十年，2009年5月22日（星期五），遵义正是放晴的好日子。上午秋丽、思乡、大怀、沉月、春花秋月等到网友老土集多年心血而创建的遵义第一温泉体验。下午3时，大怀、老谢、李乾等一行6人乘大巴，晚6时40时至重庆南坪。这时正遇上一阵急剧的暴雨。下车后，一车托要用一辆黑的搭乘我们6人，真有些不可思意。

3、小说重庆火锅

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1、重庆火锅的起源民间带着浓重的码头文化。

2、、从地理环境上讲：重庆地区高山阻隔，江河湍急，被称为山城、水城、火城，气候湿气重。川江船工长期将风中工作，火锅的主要食材中辣椒和花椒刚好可以有除湿作用偏重的牛油可以补充热量。

3、从食材上讲：由于重庆火锅起源于平民大众，选材多用当时富人家不屑一顾的食材、毛肚、黄喉、经过加工处理却形成了美味。至今重庆火锅的主打食材依然是这些。

3、从人文上讲，重庆的地理环境养成了巴人尚武、爽直、乐观的胸怀，一直影响到今天的重庆人。重庆火锅的简约大套，大麻大辣，厚重滚烫，正好是重庆人这种个性特征的具体体现。

4、也由于起源于民间所以大多重庆火锅的装修也采取老灶。木质板凳，随意简约的风格。

5、重庆火锅的用餐与重。

4、重庆火锅的资料

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到冬海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。真可味是重庆火锅红遍大江南北，魅力无限。但正宗的重庆火锅一直的发展可味是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万，多则上百万，且店面都有严格的规定，店面少则百十平米，多则几千平米，不谈装修款，光是店面租金和加盟费。

5、有哪些关于重庆的书籍和电影推荐？

《江城》，彼得·海斯勒著，豆瓣读书评分9.0分，一位外国人笔下的西南小城，一位旁观者眼里的浮生世绘。何伟用他的真实和真诚，让我们重新认识了自己。选择《江城》而不是《寻路中国》，是因为这本书刚好能够在微信读书找到，而且我身在重庆，这为我提供了第一次如此近距离地接触一本书所描述的内容的可能。比如西南任何一个并不十分发达的小城里此起彼伏的汽车喇叭声，如果不是突然意识到并刻意去听，你压根不会注意到原来我们生活在一个如此喧嚣嘈杂的城市。耳朵自己选择了过滤掉那些喧嚣嘈杂，对此我们一无所知并且毫不抱怨，仿佛一切本来如此。有时候我居住的小区的汽车喇叭声会在同一个时间段莫名其妙地响起，每一次喇叭声似乎都在传达出司机的急不可耐，但是没有人会在意耳朵因此遭受折磨的小区居民。