杭州小吃有哪些特色?

杭州小吃以其独特的口味和传统食材而闻名，以下是杭州小吃的特色：

1. 鲜肉和蔬菜：杭州小吃以其鲜嫩的食材而闻名，包括各种鲜肉，如鸭肉、鸡胸肉、猪肉、鱼肉和海胆；以及各种蔬菜，如番茄、青椒、蓝莓、水煮鱼和白菜。

2. 酱汁：杭州小吃通常以酱汁为调味，酱汁可以是酱油、酱菜、辣椒酱、梅酒和盐。

3. 汤：杭州小吃还以汤为特色，汤可以是清汤、辣汤和烧汤。

4. 炸物：杭州小吃还以炸物而闻名，包括炸鸡、炸鸭、炸鱼和炸海胆。

5. 传统食材：杭州小吃还以传统食材而闻名，包括米粉、面粉、鸡蛋、蔬菜和动物蛋白。

6. 口味独特：杭州小吃以其独特的口味而闻名，与其他地方的传统小吃不同。

杭州小吃是杭州传统美食中不可或缺的一部分，是杭州文化的重要组成部分。