青油火锅做法及配料,清油火锅的做法步骤图，清油火锅怎么做好吃

1、青油火锅做法及配料

你好 一、怎样制作清油火锅 清油火锅是重庆、成都新派火锅的重要（主要）代表之一。清油，四川本地也称菜籽油，它以选用当年产的油菜花籽压榨出的食用油脂。成品色泽金黄透亮，富含油菜籽的特殊的香气，一般在烹调食用前先炼熟後食用。清油火锅顾名思义，主要原料以菜籽油、糍粑辣椒（後注）、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制作的新派火锅。它犹如当年的鸳鸯火锅一样，在火锅的技术革新与创新上做出了重大的突破。 2，清油火锅与传统的牛油火锅有那些不同（在风味上，营养上，食用形式上等方面都可以著笔）。 它摆脱了重要的传统火锅原料——牛油的束缚，采用了纯绿色植物油脂-清油（菜籽油）。正因为这样，才形成了它的卖点：健康饮食，为现时代人绿色健康的饮食观念所受青睐。

2、清油火锅的做法步骤图，清油火锅怎么做好吃

用料 肥牛 300g 牛肉 400g 毛肚 300g 鱼丸 200g 虾饺 300g 土豆 300g 小白菜 500g 黄瓜 400g 麻辣空间清油火锅底料 2袋 麻辣空间菌汤火锅底料 1袋 小米辣 适量 大头菜 适量 葱姜蒜 适量 花生末 适量 清油火锅的做法 先去超市采购菜品、火锅底料等等；菜品可供选择：荤菜：。