重庆火锅的特色,重庆哪家火锅好吃？

1、重庆火锅的特色

重庆火锅的特色就是麻辣鲜香，味道以麻和辣为主，重庆人吃辣比较普遍，所以他们的火锅味道比较重。重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。 火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久，随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。 重庆火锅历史悠久，从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子沿街叫卖的“水八块”简易火锅，直至被宰房街马氏兄弟于民国十五年正式拉入饭店，逐渐成为主食。

2、重庆哪家火锅好吃？

1、解放碑洞子火锅 这家火锅店环境很好，店里很干净，菜品分量也是很耿直的，服务态度也是蛮好的。洞子火锅的是纯牛油的锅底，有着麻、辣、鲜、香、醇的特点，加入了几十种香料炒制而成。来自重庆的海椒、花椒、麻椒，酝酿出了这锅纯正地道的麻、辣、鲜、香，让你的味蕾得到很大的满足。

2、枇杷园火锅 枇杷园火锅听说是目前世界上最大的火锅店，占据了半座山。看店面也是十分的豪气了。在山庄、树木中吃着重庆火锅你体验过吗？便吃火锅还边看夜景，惬意自在。喜欢这样氛围的吃货们一定不能错过！

3、德庄 香辣口味浓烈的一家店，就是所谓的重口味吧，想挑战的可以去试一下。锅底一小半都是红油，味道很好，其中的麻辣味、尤其的重，能够接受的大多数都是重庆人吧，外地朋友也可以。

3、重庆火锅有什么特色？

重庆火锅比较重油重辣，它的配料都注重用辣椒，牛油，胡椒等方面的小料。很少用香料，所以重庆火锅于其他火锅也有明显的不同。油而不腻，辛辣过瘾。而且重庆火锅也特别注重辣，因为辣会上火，在做的同时添加有关物质，让人们吃得香又不上火。

4、重庆的火锅出了名的好吃，除了众人吹捧的辣锅，还有

如果让你给重庆火锅贴一个标识，你能贴哪些？“辣”，我坚信99％的朋友们都是挑选用一个辣字来意味着重庆火锅。没有错，重庆火锅绝大多数的味道全是靠朝天椒给与的，辣是火锅的底味，但并不是所有。实际上纯正的重庆火锅，绝不仅辣这么简单。今日，就跟重庆朝天门火锅一起来了解一下，重庆火锅除开辣外还有哪些其他风味。 牛油香醇：都了解，纯正重庆火锅的火锅底料绝大多数全是牛油。牛油，是以牛的脂肪细胞里提取出来的植物油脂，尽管全是油，可是它跟食用油中间却存在着天差地别，牛油脂香气十分浓，吃下去不但不容易腻人，反倒有一种浓浓牛油味，吃起。