请教火锅店人员配置问题？请教火锅店人员配置问题

1、请教火锅店人员配置问题？

老兄没做过餐饮吧，建议你别自创，最好是加盟，人员配置，根据你25-30张台： 店长1人 后厨主管1人（兼调料，老油） 服务员10-12人（包括传菜生），每两台一个服务员，还另需传菜生 迎宾一人 吧员一人（兼收银） 洗菜洗碗两人 墩子一人，配菜一人 小吃凉菜，调味一人 采购一人 打油碟一人 清洁工一人 仅供参考。

2、请教火锅店人员配置问题

老兄没做过餐饮吧，建议你别自创，最好是加盟，人员配置，根据你25-30张台： 店长1人 后厨主管1人（兼调料，老油） 服务员10-12人（包括传菜生），每两台一个服务员，还另需传菜生 迎宾一人 吧员一人（兼收银） 洗菜洗碗两人 墩子一人，配菜一人 小吃凉菜，调味一人 采购一人 打油碟一人 清洁工一人 仅供参考。

3、20张桌子的火锅店后厨人员配置

一般麻辣小屋的人员配置是这样的!打锅底1名，传菜/传锅1名，切菜一名，摆菜一名，洗碗一名，出品一名，最多这么多！。

4、700平米的自助火锅店人员怎么配置

这个要看你的定位了，如果是自助火锅店的话要的人不是很多，大厅要不了多少人，后厨人员多点就行，后厨及时补充消耗的菜品，大厅收银人员和服务人员注意就餐完的客户和及时收拾餐桌就行！。

5、700平米的自助火锅店人员怎么配置

这个要看你的定位了，如果是自助火锅店的话要的人不是很多，大厅要不了多少人，后厨人员多点就行，后厨及时补充消耗的菜品，大厅收银人员和服务人员注意就餐完的客户和及时收拾餐桌就行！。

6、100平米火锅店如何配置人员，具体谢谢？

正负店长。加3个服务员加五个传菜员。加后厨4个。具体看你的生意如何。生意好了入手不够就在做调整。