中国火锅介绍,火锅有多少种类？
1、中国火锅介绍
火锅的由来 我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后期，出现了一种小铜鼎，高不超过20厘米，口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一，即在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层有一个开口，可以送入炭火，四周镂空作通风的烟孔。有的鼎腹较浅，鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为“温鼎”，它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了。汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，容积一般为250至300毫升；下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代。
2、火锅有多少种类？
火锅的种类其实特别多，像一些麻辣火锅或者是一些藤椒火锅，另外就是一些清汤火锅，红油火锅，都是属于火锅的范畴之内，主要是看你个人喜欢什么样的口味，根据口味进行选择。
3、老北京火锅历史简介
老北京火锅有着悠久的历史，火锅，古称古董羹，因投料入沸水时发出的咕咚声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。野史载，老北京涮肉或起源于蒙古军队。荒山野岭，风寒透骨，兵士们能吃口热乎东西着实不易，火锅架起来了，他们自然要吵吵嚷嚷地围食。 战马在五步开外嘶鸣，雪花在蒸汽上融化，这种豪放的背景，才与火锅的气质相合。因此，从根儿上讲，火锅就有着热闹的基因。而中原地带的习俗则明显不同，绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无。旨趣高远，意境深幽，只是未免太过寂寥了，与火锅的赤膊上阵起哄架秧子精神大相径庭。 扩展资料 。
4、中国有几大火锅分类
，中国的火锅最有代表性的有三派，北派火锅，南派火锅和川系火锅。 北派火锅主要是涮肉，老北京火锅和羊蝎子火锅， 南派火锅主要是粤系、云贵系和江浙系。 川系火锅主要是重口味最爱，包括典型的四川火锅、鱼头火锅、。
5、什么是火锅
火锅（英语：Hot Pot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物，其历史悠久，据考证，战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍，元代，火锅流传到蒙古一带，到了明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
6、中国的火锅种类有多少种
火锅发展至今，已发展成6派别和三十多个种类，有：川味火锅、潮汕牛肉火锅、牛蛙火锅、鱼火锅、菊花暖锅等。
1、川味火锅，是正宗的四川火锅，以麻辣鲜香为主，底料非常辣，配上各式各样的菜肴，吃起来很爽。
2、潮汕牛肉火锅，潮汕人爱吃牛肉，做出来的牛肉火锅非常鲜美。牛肉火锅以牛肉为主，各个部位的牛肉放入火锅里，特别地鲜嫩。牛肉营养丰富，脂肪含量少，属于比较养生的火锅。
3、牛蛙火锅，用新鲜的牛蛙制作成锅底，先把牛蛙吃掉，然后加入高汤制作成心仪的火锅底料来涮各种菜，味道吃起来更好，牛蛙火锅也是非常受欢迎的。
4、鱼火锅，主要是用新鲜的乌鱼片制作成火锅，然后先吃鱼片再喝汤，同时还可以添加一些蔬菜或者是荤菜来烫，跟平时吃火锅类似。既有鱼的鲜，又有菜的味道。非。
