麻辣空间火锅在全国哪些地方有门店？如何做自制麻辣火锅底料的做法

鞠玉梅

三叶钢琴：学琴的孩子不会变坏

1年前

1、麻辣空间火锅在全国哪些地方有门店？

麻辣空间在四川、重庆、甘肃、广东、河南、江苏、内蒙古、宁夏、山东、新疆、云南、浙江等地都有直营或者加盟店。

2、如何做自制麻辣火锅底料的做法

方法/步骤1首先先烧一壶热水备用，这个热水是火锅汤，所以先烧好备用，吃火锅续汤用热水也是很实用的，大蒜有10个左右剥好备用。姜切成薄薄的片准备3-4片即可，如果是晚上吃火锅，那姜片就可以省略大葱剥好洗干净备用如何自己在家制作麻辣火锅的底料2现在炒锅里放入食用油，食用油的量要大些，铺满炒锅锅底，放入麻椒和花椒，一种偏麻，一种主辣，两者缺一不可。这是麻辣火锅的主要成分哦。当然我偏重麻椒，这样味道比较浓郁些。建议都放，量要大些。如何自己在家制作麻辣火锅的底料如何自己在家制作麻辣火锅的底料如何自己在家制作麻辣火锅的底料3豆瓣酱一小碗，最好是郫县豆瓣酱，这个酱不仅够咸更重要的是够辣，这个是做麻辣火锅最重要的。而且放了豆瓣酱以后不用再放盐了。这个要注意，如果再放盐，汤就偏咸啦。如何自己在家制作麻辣火锅的底料4等食用油9成热的时候放入豆瓣酱，翻炒，油要多些，这样能把豆瓣酱的香味炒出来，大蒜用刀背拍开，放入锅里翻炒，等炒出蒜香味后开始放入热水，热水顺着炒锅边沿慢慢倒入，因为水的量是食用油的好多倍，所以不会出现很多新手认为的油会溅出来的效果，这个可以放心。5放入热水后不断的搅拌让汤汁充分融合，然后放入姜片和大葱段，等汤汁开锅后倒入煮火锅的盆中，就可以吃火锅啦。

3、麻辣火锅怎么做

首先在锅里用油将辣椒爆炒至5成熟，接着放入牛油混合翻炒，放入大蒜瓣、花椒籽、郫县豆瓣混合爆炒，等到辣椒完全炒熟了，就放入干辣椒、盐、耗油调味，辣椒炒成焦红色，就加水熬成汤底，等到水开后，放入切段的香菜和蒜苗即可。麻辣火锅怎么做

1、首先将制作白汤，这里用的是鸡肉、猪排骨、猪大骨。洗干净后放在沸水中焯一遍，再用清水洗干净。

2、接着和姜片一起放入锅中，加水，用大火煮沸，捞去泡沫后改用小火煲出鲜味。

3、然后制作红汤，准备炒锅，倒油烧热，放豆瓣酱、干辣椒、花椒、十三香、姜片一起放入锅中炒，炒至辣椒变朱红后，倒入之前做好的白汤小火煮十几分钟即可。麻辣火锅的家常做法

1、将干辣椒段和干花椒用热水浸泡15到20分钟。

2、在锅里放盐、鸡精、冰糖、醪糟、白酒，接着放入火锅底料。

3、将泡好的辣椒段和花椒放进锅里。

4、然后加入高汤，白开水或者是鸡汤、骨汤都可以。

5、最后放入姜片、蒜瓣、大葱段，大火煮开就可以开始涮菜了。

4、麻辣火锅鱼的做法

在做麻辣火锅鱼的时候，将处理好的鱼片用冷水浸泡半个小时，之后放入料酒、胡椒、盐等调料腌制备用，之后在锅中放油，待油烧热，放入花椒、豆瓣酱、火锅底料炒香，之后将切下来的鱼骨放入锅中剪炒，最后加入清水煮开即可。麻辣火锅鱼的做法麻辣火锅鱼一般使用草鱼，因为草鱼的肉质比较厚，适合切片。在处理的时候将其洗净，在鱼鳃后和鱼尾三分之一出各横切一刀，之后用刀在鱼身上拍几下就能看到鱼身上的鱼腥线，用手指捏住腥线的一头，一边抽鱼腥线一边用刀拍鱼身，就可以将其完整的抽出来。待锅里面的汤煮开后，放入西红柿、金针菇、豆芽等配菜，最后放入鱼肉，倒入少量白酒、白糖，转小火将鱼肉煮熟关火起锅，在起锅前加入一些芹菜叶提香，味道会更好哦。小贴士：想要吃到的鱼鲜嫩可口，可以在腌制鱼的时候加入适应蛋清;另外，做鱼火锅的时候不要将鱼煮太久，待锅中的汤煮沸了就可以换成小火在煮1分钟即可起锅，这样可以避免鱼肉被煮散。