火锅底料的成本怎样计算
1、火锅底料的成本怎样计算
火锅底料的成本是根据： 加入香料的种类中国、 品级优劣、 档次高低、 批量中国、 人工费用、 地理环境、 交通运输等多种因素决定的。 依、加入香料的种类越多、越复杂、相应的成本就会增加。 贰、香料品级越高、炒制出的火锅底料越好，价格就越高。 三、香料档次越高、成本越高。比如加入养生滋补材料。 四、一次炒制的批量越大，成本越低。因为一次采购的香料量大可以是批发价。
5、人工费用的不确定。也许你找到了专业的厨师，炒制香料，而且味道好，非常省钱。 如果你很不幸，找来一个二八厨师，炒制的香料口感不好，或者炒糊了。是不是成本增加了看 陆、地理环境也是增加成本的重要因素。比如你在南极吃火锅，会不会很奢侈，。
