四川火锅最早出现在什么时候？为什么会出现这样的美,火锅文化

1、四川火锅最早出现在什么时候？为什么会出现这样的美

重庆市宣布上市创立。在这之前，重庆市一直是四川省属下的副省级市。因此有“川渝不分户”的观点，重庆市在市辖区挂牌上市以前事宜皆算在四川户下，例如那时“重庆老火锅“都创作”四川火锅“。重庆老火锅和四川火锅由于底锅、菜肴、油碟等不一样，并没有一个类型。大部分情况下大家默认设置”四川火锅“和”成都火锅“是一个种类，但是成都火锅并无法充分意味着四川火锅，四川绝大多数地方的火锅店也是有自身特点，如酸菜火锅，九尺鹅肠火锅店等。 四川火锅，一直以“麻、辣、鲜、香”而出名。自火锅店问世至今，不论是下到贩夫走卒、上至王公贵族，无一不。

2、火锅文化

火锅的文化 传承历史话美味 开启未来新篇章 在中国这个东方古老的国度，吃既是民生之本更是一种文化，伴随着华夏文明几千年而经久不衰　，这与我国地处亚热带地区，气候温和、雨水充沛、植被繁茂有密切的关系。成都平原得益于都江堰千秋水利之功带来的悠闲生活，对吃的研究更是远近闻名。站在历史的又一新的篇章，让我们再次探讨那古老的话题…… 火锅演义 三国时代，已有用“五熟釜”制成的火锅，这奠定了火锅的基本形态。隋炀帝时代，就有了“铜鼎”，也就是火锅的前身。南北朝时期，使用火锅煮食逐渐增多，各式火锅也相继闪亮登场，火锅种类得到了发展。北宋时代，火锅已被记入典籍，名叫“拨霞供”火锅得到了进一步完善。清朝统治年代，火锅更兴盛，已经成为宫廷的冬。

3、四川火锅的历史起源

四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有菜当三分粮，辣椒当衣裳之说）。当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩（小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言（在他们心中），就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。当时的重庆却是水路交通要道，比起泸州就大多了。这种食俗沿袭而下，传至重庆后，就又有一。