川味火锅怎么样？是否有正宗川味火锅店可以加盟？

1年前

1、川味火锅怎么样？

川味火锅作为四川的特色美食现已遍布全国，很多人都在问：为什么有的门店生意很好，而又的门店却半途就关门大吉了呢?这关键是看你在经营自己的火锅店时有没有犯错误。一、制订目标成本，比较的盲目，没有经过严格的审核。在制作菜谱搭配的时候，没有考虑到，整个菜谱利润高的占百分之多少，利润中等占百分之多少，利润薄的占百分之多少，对于特殊菜品几乎没有什么利润，但川味火锅加盟店又不得不推的特色的菜品，又占百分之多少，菜品的利润结构没有进行合理的比例搭配。二、盲目的制订销售计划，盲目向顾客推销，从而影响顾客的满意度。只向顾客推销高价菜。对于菜品来说，其实贵的并不代表毛利高，便宜的并不代表毛利低。前厅点菜员没有进行专业的培训，作为点菜员，即是川味火锅店的营销员，又是营养搭配师，如何做到既能提高营业额，又能给客人进行合理营养搭配同时又能控制好成本。三、没有制定原材料采购标准，成品未按标准味道和份量执行。菜品没有统一的进货标准，全凭厨房领导说了算，打一个比方，市场上的鸡精有很多种，每一种价格都不一样，厨房在做菜时，到底该有用什么牌子的才能达到要求，才能保证味道的一致性，没有进行明确。四、紧缩人手，严格控制人力成本，导致清洁卫生下降，服务质量等下降。客人进入火锅加盟店时，地面没有打扫干净，桌面上餐具上还有脏的水迹污垢等，顾客坐上餐桌，没有服务人员及时服务，餐中需要服务，向服务员招手，无人理睬，叫买单时却是服务员最积极的时候，离开时，听不到一句欢送的声音。川味火锅加盟是一个很好的创业项目，然而还是有很多加盟店半途倒闭，这些多数是因为经营管理不当造成的，想要你的火锅加盟店的生意好起来，潮辣提醒你，在经营管理中一定要避免前面提到的这些问题。

2、是否有正宗川味火锅店可以加盟？

我就知道北京有个刘一手都说不错嘿嘿还有个海底捞的也不错。

3、川味轩自制小火锅加盟

您是想要加盟，主要看一下对方的实体店生意是否火爆。

4、川味轩自助小火锅加盟

这个品牌没有做过了解不过现在火锅基本已经趋于饱和，而且针对人群单一，口味也比较单一。如果真的想做餐饮这一块，建议选择自助。

1、首先：不需要厨师一般餐饮都受限制与厨师，如果没有好的厨师，很难有竞争力，但是找到好的厨师，如果不靠谱的话，厨师很容易自立门户。自助不需要考虑厨师。

2、自助省人力，省成本自助不需要传菜，点菜等环节，都是客人自主完成，就拿好伦哥比萨自助餐厅来说，他们最大的店一千多平，服务人员也不会超过10个。

3、解决众口难调民以食为天，吃饭是永远的话题，一个中餐馆或者西餐馆是无法囊括所有的客户群体的，但是自助的优势在于，菜品丰富，能够满足大部分食客的需求。而且还实惠。

4、有竞争优势自助菜品多，快，什么都能吃到，最重要的是还实惠，咱们一般都是中低消费群体，现在一般吃个饭都是小一百，还不一定能吃的很好。但是自助平均在50~80之间，什么档位的菜品都能品尝到。

5、有成功的商业模式好伦哥比萨自助餐厅18年历史，累计了18年的经营经营和管理经验，就拿北京魏公村店来说，从98年到现在，经历多少风风雨雨，依然保持好的业绩。如果想做生意的人研究明白他们这家店的模式，不成功都难。

6、有扶持做餐饮，没有经验很难入行，有经验也不如大公司门路多。和公司合作的话，公司会有专业的人辅导，从选址到开业后的指导，节假日的活动策划，大数据的分析等都会有督导协助。总的来说，如果想做，就要仔细考察。好伦哥比萨自助是个不错的选择，不知道你在什么地方。有几个地方推荐你去考察：好伦哥北京魏公村店（总部直营）18年老店上海南京路店——今年开业的，是最新的海盗主题重庆店具体的还是要根据你的所在地考虑，最好去北京总部考察，顺便去公司考察真实性和可行性。