成都火锅跟重庆火锅的区别有哪些？哪个地方的火锅更,成都火锅与重庆火锅有什么区别？

1、成都火锅跟重庆火锅的区别有哪些？哪个地方的火锅更

成都火锅跟重庆火锅的区别有哪些？哪个地方的火锅更好吃？ 火锅底料的差别 重庆火锅也叫老火锅，火锅底料除开牛油之外，较大的功劳皆来源于“火锅老油”，动物油味儿醇正，能够锁定食材的味儿，而火锅老油则越长越浓，越用越香，老火锅加盟的香气更重要的是来自于各种各样食物在火锅老油中的沉积，通过很多食材的烫煮，食材的鲜美都留存在火锅老油里了，靠的绝对不是各种各样香料香精！所说火锅老油便是专业有一个底锅熬煮好一点的留下，熬好然后再分派好几个底锅的，几乎每个重庆火锅店都是会必不可少这类火锅老油，成本较高！那也是大家吃重庆火锅不太。

2、成都火锅与重庆火锅有什么区别？

锅底 重庆火锅 重庆火锅主要是黄油做的。正宗的重庆火锅是纯黄油做的，不加任何其他油。黄油的香味很浓，煮的时候能粘在食物上。 动物油重，可以很好的锁住味道，尤其是火锅，以肉为主，各种动物成分可以很好的融入黄油，保存。 锅底大概会有

4、5斤黄油，所以锅底烧开后，远远就能闻到火锅飘来的黄油香味。 锅底用的老油，煮了很多食物后，在黄油里保留了食物里的鲜美味道。所以，重庆火锅的香，并不是单纯靠花椒、辣椒或者香料。 成都火锅 成都火锅以菜籽油为主，一般会加入色拉油，比例会很大。一般是菜籽油2份，色拉油1份，有的会高达5: 5！ 成都火锅的香味主要来自底料，跟油关系不大，所以形成了油少的局面。成都火锅在重庆也叫清油火锅。 油火锅里还会加入干海椒和青。

3、四川的火锅好吃还是重庆火锅好吃？

我觉得重庆火锅比四川火锅好吃，重庆火锅正宗，味道重。重庆火锅使用的汤底是牛油，而且还可以拿来反复使用，所以味道特别的浓厚，经常会被大家称作辣的惊心动魄。四川火锅使用的是清油，而且是菜油打底，味道给人的感觉特别的温和。火锅被大家喜欢的原因是可以让一群人团结在一起分享美食，而且在使用的过程中会让人有一种参与感。相比较其他的美食火锅已经算是一种成品了，而且吃火锅的时候就像是一个交友的过程。 把食物按照顺序放入锅中，然后等食物煮熟之后放入了站点里面食用。在这一连串的动作里给人一种美好的感觉，冬天的时候吃火锅味道会更好。如。