重庆老火锅糍粑海椒的配比？重庆老火锅辣子鸡的做法？

1、重庆老火锅糍粑海椒的配比？

牛油3斤，色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1,5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒

1、5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。

2、重庆老火锅辣子鸡的做法？

1、所需食材：鸡肉200克、青椒100克、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、洋葱80克、蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙。

2、姜切片，青椒切成块，洋葱切块。

3、干辣椒切段，蒜切片备用。

4、鸡肉剁成小块。

5、锅中倒油，油热先加入蒜片、姜片、花椒、干辣椒爆香。

6、然后放入鸡丁翻炒2分钟。

7、锅中加入豆瓣酱、生抽、白糖继续翻炒1分钟。

8、然后加入青椒、洋葱、继续翻炒。

9、锅中放盐继续翻炒后加入清水，焖3-5分钟即可出锅。

3、你觉得重庆老火锅排名前十强的原因有哪些？

重庆火锅闻名天下，每一个周末节假日都吸引了大批的游客来到重庆亲自体验其中的美味，近几年来更是吸引了无数的创业者前来投资。不管是来体验重庆火锅美味的游客还是创业的投资者都比较关心重庆火锅排名前十强的数据，那么重庆火锅排名前十强到底是哪些呢？跟小编一起来了解一下。（排名不分先后） 一、德庄火锅 作为一个地道的重庆人，那就不可能不知道德庄火锅品牌。作为重庆传统老火锅，在零几年因“一口大锅”而闻名，并迅速成为重庆火锅的领导品牌，虽说现在德庄已经在向实业转型，但是其火锅味道还是令老一辈重庆人怀恋！ 二、刘家佳码头老火锅 刘家佳码头老火锅传承经典重庆正宗老火锅味道，创立于1982年，是重庆知名的火锅品牌，。

4、在哪里可以学到最正宗的重庆老火锅技术？

去重庆火锅的发源地重庆学习。原因有以下：

1、学到的味道更正宗；

2、在重庆，重庆火锅遍地，可供选择的秘方多一些；

3、技术多，秘方之类的会廉价一些。希望这个回答对你有点帮助。

5、重庆老火锅常吃对身体有害吗

您好，尽量不经常吃火锅，重庆的一般都是以辣为主的，常吃的话会影响肠道健康，引起腹痛拉肚子等情况。

6、正宗重庆老火锅，到底是吃火锅还是吃口水

你好，重庆的老火锅里面肯定是有老油的，至于你非要想成是吃口水的话，那你在吃火锅的过程中难道是用的公筷，所以不要计较那么多了嘛。