吃成都火锅和重庆火锅必点的菜是什么？吃成都火锅和重庆火锅，必点的菜是什么呢？

1、吃成都火锅和重庆火锅必点的菜是什么？

【鸭肠】当天宰杀的鲜鸭肠，清洗干净，上菜时浸泡在清水中，吃时候用筷子夹着在红汤里烫刷几下，（大概6-8秒钟）酥脆爽口，嚼在嘴里发出“嘎吱嘎吱”的声音。 【鸭胗】经过厨师熟练的刀工技巧，将鸭胗切成了花的形状，容易熟之余也不硬不韧，而且还能吸收辣汤的味道，咬在嘴里脆脆的有滋味。 【鲜毛肚】想必吃过重庆火锅的人，都不会放过鲜毛肚这特色菜，在滚烫红汤里刷个7-8秒钟，蘸上蒜泥油碟，口感又脆又嫩，美味至极！ 【鳝鱼】鲜活的鳝鱼经过宰杀，去除中间仅有的骨头，稍微划上刀花，在红汤里烫刷个3-4分钟，入口鲜嫩爽滑，而且不带一点腥味，每次吃的最多就是“它”。 【黄喉】分为猪黄喉跟牛黄喉两种，牛黄喉质地更厚些，吃起来比猪黄喉口感更好。

2、吃成都火锅和重庆火锅，必点的菜是什么呢？

四川火锅或者重庆火锅，大多数食材是动物脏腑器官、河鲜、蔬菜极少量的肉类。在四川和重庆早年吃老油火锅的都是卖力气的穷苦人，吃不起牛羊肉，只能用较为便宜的食材来满足体力和生理的需要。现在吃重庆老油火锅成了风靡全国的时尚，没吃过这麻辣鲜香的味道还真不知道四川重庆美食的味道。 在巴蜀文化的影响下，成都、重庆的火锅还是有区别的，成都火锅是以牛、羊和其他肉类的浓汤，加上花椒、大料、生姜等各种香料经过滤，吃的时候再根据个人喜好加上辣椒酱、牛油、豆豉制成火锅汤底。泥炉子小铜锅，认识的不认识的大家坐在一起就可以涮着吃。重庆火锅就是。

3、吃成都火锅和重庆火锅必点的菜是什么？

吃成都火锅和重庆火锅必点的菜有很多种，都是自己点的菜，因为按照自己的喜好去选择必点的配菜有毛肚、鸭肠、鸭血，猪脑花、黄喉、虾滑、肥牛卷、金针菇，豆腐皮其实都是自己的喜好，自己喜欢吃什么都是可以选择的。毋庸置疑，毛肚已经是火锅配菜的第一宠儿。此外，火锅点黄喉也是完美的搭配，后来居上的黄喉是猪毛肚鲜毛肚，指很新鲜的毛肚，没有经过太过加工，口感不仅爽脆，而且比较有弹性，但是因为不易保存，所以价格比绿色毛肚要高，当然口感也要好一些。而且毛肚是大家都熟悉的，而且这种食物口感很好，越吃越有劲，很多人在吃火锅的时候都觉得这种食物上两盘都太少，因为太好吃的了，在火锅中更是好吃，所以一下子都被大家抢完了。黄喉因其爽脆的口感好吃最爱点的菜之一。吃起脆脆的，巴适！肥牛吃火锅。